МДОАУ №179

Отсутствует овощепротирочная машина для готовой продукции (приготовление картофельного пюре, предусмотренного в меню (например от 21.11.2018г), осуществляется ручным способом), что является нарушением п. 14.11 СанПиН 2.4.1.3049-13, «при изготовлении картофельного (овощного) пюре используется овощепротирочная машина».

Согласно заключению санитарно-гигиенической оценки по результатам инструментальных измерений № 03-630-01 от 23.11.2018г. результаты измерений по исследуемым показателям не соответствуют СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» в 15 точках из 30 измеренных (50%) в раздевальной младшей и средней группы и в игровой средней группы, нарушен п. 7.7 СанПиН 2.4.1.3049-13. Измерения проводились: прибор комбинированный «еЛайт 02», сведения о государственной поверке № 0348/439, действителен до 27.05.2020г, мультиметром FLUKE, сведения о государственной поверке № 19/40-454-2018, действителен до 02.09.2019г.

Примерное меню не соответствует требованиям СанПиН 2.4.1.3049-13: - энергетическая ценность рациона и его качественный состав (белки, жиры, углеводы) по примерному меню в среднем за 10 дней составляет для детей дошкольного возраста белков 54, 3 гр., углеводов 239, 4 гр., жиров 56, 4гр, калорийность - 1648 ккал, при норме калорийности 1800ккал, жиров 60г, углеводов 261г, т.е. калорийность рациона и количество нутриентов (жиры и углеводы) для детей дошкольного возраста занижены, что является нарушением п. 15.1. Таблица 3 СанПиН 2.4.1.3049-13; - установлено занижение суммарного объема порций полдников и ужинов для детей 3-7 лет: в полдник составляют 180-230г., на ужин 340-425г, при норме 250-350г на полдник и 450-600г на ужин, что является нарушением п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13; - не предусмотрено ежедневное использование в питании детей фруктов, кисломолочных напитков, нарушение п. 15.7 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которому « в дошкольной образовательной организации, функционирующей в режиме 8 и более часов, примерным меню должно быть предусмотрено ежедневное использование в питании детей: молока, кисломолочных напитков, мяса (или рыбы), картофеля, овощей, фруктов, хлеба, круп, сливочного и растительного масла, сахара, соли.»; -согласно представленным фактическим меню с 16.11.18г до 22.11.18г., установлено, что фактический рацион не соответствует примерному меню, установлено занижение объема порций отдельных блюд, так, 19.11.18г в обед включены макароны отварные объемом 130 г, в примерном меню выход макаронных изделий 150г, 21.11.2018г в обед включен напиток из шиповника 180г, в примерном меню выход напитка 200г, что является нарушением п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13.