МБДОУ РАННЕВСКИЙ ДС " СОЛНЫШКО"

Санитарно-технического оборудования в туалетнй-умывальной недостаточно, в наличии имеется 1 унитаз и 1 раковина, горячая вода к раковине для мытья рук не подведена

Сведения о периодическом гигиеническом обучении отсутствуют в медицинских книжках у Со-чилович Т.И., Кокориной М.Н., Ануфриевой И.А.

Не обеспеченно прохождение в полном объёме медицинского осмотра сотрудниками детсада:

Журнал бракеража скоропортящихся продуктов, поступающих на пищеблок ведется с нарушением установленных требований: не правильно указано наименование журнала, журнал ведётся не по форме (имеются расхождения в графах), графы «номер документа, подтверждаю-щего безопасность», «конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продук-тов» не заполнены

Для организации, отвечающей санитарным требованиям мойки столовой посуды в бу-фетной не оборудована 2-х-гнездная мойка (посуда моется на пищеблоке), при наличии в здании системы централизованного водоснабжения и канализации

При проведении контрольных замеров рассадка детей проводится без учета их росто-возрастных особенностей

На пищеблоке не созданы должные условия для мытья посуды: имеется 3х гнездная ку-старного производства мойка, со следами коррозии, выполненная из оцинкованной стали; для мытья посуды дополнительно используются эмалированные тазы, устанавливаемые в мойку. Для ополаскивания посуды (в том числе столовой) не оборудованы гибкие шланги с душевой насадкой

Выдача готовой пищи в обед и полдник проводится без допуска к реализации бракеражной ко-миссией, соответствующие графы «Результаты органолептической оценки и степени готовности блюда, кулинарного изделия», «Разрешение к реализации блюда, кулинарного изделия» в «Жур-нале бракераж готовой продукции» не заполняются по блюдам меню, приготовленным на обед и полдник

Во избежание ожоговых травм у детей отопительные приборы (батареи и регистры отоп-ления) в помещениях групповой ячейки, кроме помещения спальни, не ограждены съемными решетками из дерева или иных термостойких материалов

Не организовано проветривание спального помещения, форточки не функционируют

В групповой, в буфетной, на пищеблоке имеются дефекты напольного покрытия (порывы линолеума, повреждение кафеля), что препятствует их качественной обработке влажным спосо-бом, с использованием моющих и дезинфицирующих растворов

Стены на пищеблоке, в игровой, в спальной, в раздевальной, туалетной-умывальной в группе окрашены масляной краской на высоту 1, 5м, выше покраски панели имеют меловую по-белку или оклеены обоями, т.е. выполнены отделкой, не допускающей уборку влажным спосо-бом

В примерном меню не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных из-делий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания, не указаны пищевые веще-ства (белки, жиры, углеводы), энергетическая ценность (ккал), витамин С. Технологические кар-ты оформлены не в соответствии с рекомендациями, а именно, в представленной технологиче-ской карте «Борщ с капустой и картофелем», «Каша рисовая молочная» не указано полное наименование сборника рецептур с указанием автора, № рецептуры. Наименования блюд, ука-зываемых в примерном меню, не везде соответствуют их наименованиям, указанным в исполь-зованных сборниках рецептур (в технологических картах). Так, имеются расхождения в назва-ниях блюда «Борщ», указанному в примерном меню, с названием блюда «Борщ с капустой и картофелем» указанным в технологической карте. Допускается повторение одних и тех же блюд в последующие два дня, а именно «гуляш» в обед на 7 и 8 дни.

На территории детского сада отсутствует стационарно оборудованный и огражденный с трех сторон групповой теневой навес площадью не менее 20 кв. м

В медицинских книжках не вынесены сведения о профилактических прививках против гриппа: у Сочилович Т.И., Кокориной М.Н., Ануфриевой И.А., Гордеевой Т.А., против вирусного гепа-тита у Сочилович Т.И., не вынесены сведения против дифтерия, столбняк (АДС-М) у Гордеевой Т.А.

Для разделки продуктов цельнометаллических разделочных столов недостаточно (в нали-чии всего 1)