МОБУ "ПЕРЕВОЗИНСКАЯ ООШ"

19. При кулинарной обработке пищевых продуктов не обеспечено выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте, а так же не соблюдены санитарно-эпидемиологичскме требования к технологическим процессам приготовления блюд, а именно при изготовлении вторых блюд (картофельного, овощного пюре) не используется овощепротирочная машина20. Производственные столы для обработки пищевых продуктов не в достаточном количестве (зонально поделены пополам) и не цельметаллические, качественная обработка их не возможна в результате чего в смывах на БГКП со стола Готовой продукции выделена кишечная палочка 21. Нарушаются правила мытья посуды - столовая посуда, чашки, стаканы, бокалы, столовые приборы моются совместно с кухонной посудой в 2-х секционной раковине (при требований отдельно в 3-х секционной раковине), 22. Недостаточно места и стеллажей для просушивания и хранения кухонной посуды (хранится в производственных столах навалом23. Для обработки сырой продукции (неочищенных овощей, мяса, рыбы и т.п.) и полуфабрикатов используют моечные ванны, предназначены для мытья кухонной посуды, так как раковины для первичной, вторичной обработке овощей, мяса, рыбы, круп, проточного ополаскивания яиц, 3-х секционной раковиной для мытья столовой посуды, раковины для мытья рук персонала - отсутствуют24. Для обработки яиц отсутствует отдельное помещение либо специальное отведенное место мясо-рыбного цеха с промаркированными ваннами и (или) емкостями, инструкцией по обработке яиц и раковиной для проточного ополаскивания25. Столовая посуда имеет сколы и трещины, находиться не в достаточном количестве- мене 2-х комплектов на одно посадочное место.

1. Гардероб не оборудован ячейками для обуви, скамейки при гардеробных не предусмотрены.2. Расписание уроков для начальных классов составлено без учета дневной и недельной умственной работоспособности обучающихся и шкалой трудности учебных предметов.3. Расписание уроков для основных классов составлено без учета дневной и недельной умственной работоспособности обучающихся и шкалой трудности учебных предметов.4. После уроков физической культуры проводятся уроки с письменными заданиями в 3 классе в среду, во вторник, четверг, 5. Конструктивные решения стационарного питьевого фонтанчика не предусматривает ограничительного кольца вокруг вертикальной водяной струи.6. В помещениях начальных классов, лаборантских, учебных кабинетах (химии, рисования, биологии), мастерских, кабинетах домоводства не оборудованы раковины с подводкой холодной и горячей воды. 7. Помещения общеобразовательной организации: пищеблока, столовой, умывальных, кабинет физики и др. кабинеты где установлены умывальные раковины оборудованы умывальными раковинами только с подводкой холодного водоснабжения, при требовании оборудовать умывальными раковинами с холодным и горячим водоснабжением через смесители.8. При осмотре учебных кабинетов, рекреаций спортивного зала, пищеблока и столовой установлено, что деревянные конструкции изношены, часть стекол в местах повреждения заклеены скотчем, оконные рамы заклеены и замазаны, в результате чего учебные помещения не проветриваются во время перемен, а рекреационные - во время уроков, до начала занятий и после их окончания не осуществляется сквозное проветривание учебных помещений.9. Внутренняя отделка всех учебных кабинетов, спортивного зала, пищеблока, туалетов и умывальных, рекреаций: полы, потолки и стены имеют щели и трещины, деформации, механический повреждения, часть отделки отсутствует, на потолках видны протечки крыши10. Кабинеты начальных классов оборудованы ученическими столами, не обеспеченные регулятором наклона поверхности рабочей плоскости.

11. Мебель не соответствует росто-возростным особенностям детей. 12. Рабочие столы в кабинете информатики размещены таким образом, что видеодисплейные терминалы не ориентированы боковой стороной к световым проемам, а естественный свет не падает преимущественно слева, 13. При спортивном зале предусмотрены общая раздевальная для мальчиков и для девочек, при требовании отдельная раздевальная для мальчиков и для девочек, 14. У части сотрудников отсутствуют сведения или представлены частично о привитости в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, 15. Обеденный зал на 36 посадочных мест, при обеденном зале столовой оборудована 1 умывальная раковина, при требовании 1 умывальная раковина на 20 посадочных мест, 16. В столовой МОБУ «Перевозинская ООШ», работающей на продовольственном сырье, не предусмотрены объемно-планировочные решения, набор помещений и оборудование, позволяющие осуществлять приготовление безопасной, и сохраняющей пищевую ценность, кулинарной продукции, и её реализацию (отсутствуют овощные цеха (для первичной и вторичной обработке овощей), холодный, мясорыбный цех, помещение для обработки яиц, мучной цех), 17. Объемно-планировочные и конструктивные решения помещений пищеблока МОБУ «Перевозинская ООШ» не соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, и не исключают встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала 18. Технологическое оборудование, являющее источником повышенного выделения тепла, газов не оборудовано локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения, в дополнении к общим приточно-вытяжными системами вентиляции

26. Мебель не соответствует росто-возростным особенностям детей. 27. Отсутствует овощепротирочная машина (или механический привод) для приготовления картофельного и овощного пюре. 28. Холодильного оборудования не в достаточном количестве (молочные продукты хранятся навалом, холодильники переполнены. 29. На складе пищеблока Муниципального общеобразовательного бюджетного учреждения "Перевозинская основная общеобразовательная школа" Бузулукского района Оренбургской области филиал «Детский сад «Родничок» по адресу: Оренбургская область, Бузулукский район, село Перевозинка, ул. Новая, дом 68 имеется пищевая продукция яблоки 1 потребительская упаковка (картонная коробка) 8 кг. Данная пищевая продукция храниться на складе при температуре +25 С, при условии хранения согласно документов подтверждающее их качество и безопасность, +2 - +6 С 30. Отсутствует контроль за соблюдением температурного режима в холодильном оборудовании (морозильных камерах), так как в части отсутствуют термометры. 31. Производственных столов не в достаточном количестве, зонально поделены пополам, 32. Производственных раковин не в достаточном количестве (1 общая для обработке пищевых продуктов 33. В месте присоединения каждой производственной раковины к канализации не оборудован воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки. 34. Согласно заключению санитарно-эпидемиологической экспертизы режима дня №56.ФБУЗ.01.04-03.2018-0105 от 20.03.2018 г. Бузулукского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» Режим дня в холодный период года (сентябрь-май) не соответствуют возрастным особенностям детей