Проверка № 561800587428 от 1 августа 2018 года

МБОУ НИКОЛЬСКАЯ СОШ

Плановая проверка

Выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

1 августа 2018 года — 28 августа 2018 года

Проверка проводится в отношении

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НИКОЛЬСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области

Цель проверки

Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение требований технических регламентов, Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Явкина Галина Ивановна	Врач по гигиене детей и подростков отделения гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области»
Каневская Оксана Борисовна	Заместитель начальника Центрального территориального отдела
Соломенцева Оксана Владимировна	Врач по гигиене детей и подростков отделения гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области»
Курникова Мария Сергеевна	Врач по гигиене детей и подростков отделения гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области»
Дмитриева Екатерина Александровна	Врач по гигиене детей и подростков отделения гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области»
Селиверстова Ольга Николаевна	Заведующая отделением гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области»
Бусарова Елена Юрьевна	Заместитель главного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» по организационным и эпидемиологическим вопросам - врача по общей гигиене
Константинов Дмитрий Сергеевич	Заместитель главного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» по санитарно-гигиеническим вопросам
Коновалов Владимир Юрьевич	Главный врач ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области»
Гапон Вера Александровна	Главный специалист-эксперт Центрального территориального отдела
Щеглова Ксения Михайловна	Специалист-эксперт Центрального территориального отдела
Аббасов Камиль Назимович	Специалист-эксперт Центрального территориального отдела
Алибаева Марина Владимировна	Специалист-эксперт Центрального территориального отдела
Хасанова Наталья Ивановна	Ведущий специалист-эксперт Центрального территориального отдела
Гребенникова Галина Николаевна	Ведущий специалист-эксперт Центрального территориального отдела
Маслова Анастасия Андреевна	Главный специалист-эксперт Центрального территориального отдела
Пухова Ольга Александровна	Главный специалист-эксперт Центрального территориального отдела
Кочиев Павел Мевлудович	Главный специалист-эксперт Центрального территориального отдела
Явкина Галина Ивановна	Врач по общей гигиене отделения гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области»
Баева Ирина Николаевна	Врач по гигиене питания отделения гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области»
Самаркина Ольга Петровна	Врач по гигиене питания отделения гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области»
Богульчанский Дмитрий Юрьевич	Врач по общей гигиене отделения гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области»
Вдовина Ольга Михайловна	Начальник отделения - менеджера предоставления услуг, приема проб и выдачи результатов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области»
Сафарова Зульфия Раяновна	Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области»
Костина Виктория Николаевна	Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области»
Кузьмина Ольга Викторовна	Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области»
Губичева Людмила Федоровна	Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области»

Объекты и итоги проверки

Адрес

461443, Оренбургская область, Сакмарский район, село Никольское, улица Школьная, д. 1

Нет данных о результатах проверки

Адрес

Оренбургская область, Сакмарский район, село Никольское, улица Школьная, д. 1

Дата составления акта о проведении проверки

28 августа 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Федотова Наталия Васильевна

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ознакомлена

Информация о выявленных нарушениях

Описание

Не оборудована локальная вытяжная вентиляция. Столовые приборы из нержавеющей стали в достаточном количестве, хранятся ручками вверх в пластмассовых кассетницах. К работе допущены Королев А.Ю. (отсутствовала отметка стоматолога), у Сидякина Н.В (отсутствовала отметка дерматолога, отолоринголога, дерматолога и об обследовании на ротоноровирусную инфекцию) с пройденным медицинским осмотром в неполном объеме. Нарушение устранено в ходе проверки. Не проведено засетчивание окна на пищеблоке. Нарушение устранено в ходе проверки.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Протокол об административном правонарушении по ст. 6.3 КоАП РФ в отношении Сасиной Марии Владимировны штраф 500 руб. 472-18-20

2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Оплачено

Сведения о выданных предписаниях

1. 20-398-П	В срок до 20 сентября 2018 года
Оборудовать локальную вытяжную вентиляцию на пищеблоке. Приобрести металлические кассетницы.

Описание

Моечные ванны обеспечены подводкой холодной и горячей воды, частично не имеют маркировку объемной вместимости. Для мытья посуды допускается использование металлической мочалки и губчатого материала, качественная обработка которого невозможна. При проверке установлено не соответствие температурного режима холодильника, фактически +12 С при норме +2 - +6 С, в журнале учета температурного режима зафиксировано +2 С. Номер технологических карт не соответствует на блюда «Каша вязкая пшеничная» (1 день), № 302, фактически №175 согласно сборника рецептур, и Каша молочная из риса пшена и сахаром (2 день), техкарта № 173, фактически №93 соответственно. Кроме того технологическими картами предусмотрено использование молока, а поваром используется сухое цельное молоко 26% (инструкция по применению сухого молока представлена). Использование сухого молока не предусмотрено рецептурой по приготовлению данных наименований блюд в соответствии техкартой. Примерное меню не соответствует фактическому, т.к. в примерном меню отсутствуют фрукты, а фактически используются. Содержание витамина С в чае с сахаром (протокол №02-20527-н от 13.08.18) не соответствует требованиям п.10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10, п результатам исследования содержание витамина С 28, 2±1, 4 при норме 25 мг. Не на все поступающие на пищеблок пищевые продукты указывается дата и час фактической реализации согласно журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, а также номер документа, подтверждающих безопасность принятых пищевых продуктов. Отсутствует «журнал ведомости контроля за рационом питания, журнал неисправностей технологического оборудования. Нарушения устранены в ходе проверки.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении Сидякиной Наталии Владимировны. Постановление № 473-18-20 - штраф 1000 руб.

2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении

Оплачено

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ