Проверка № 561800412643 от 4 июня 2018 года

МАОУ "СУЛТАКАЕВСКАЯ ООШ"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
4 июня 2018 года — 2 июля 2018 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ АЛЕКСАНДРОВСКОГО РАЙОНА ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ "СУЛТАКАЕВСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области

Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 15.01.2018 № 10 «О проведении в 2018 году внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления», из-данного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 27.12.2017 № ОГ-П12-8751 (в соответствии с п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона РФ от 26 декабря 2008 г. № 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении го-сударственного контроля (надзора) муниципального контроля»). задачами настоящей проверки являются: - осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является:

Правовое основание проведения проверки
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 15.01.2018 № 10 «О проведении в 2018 году внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления», из-данного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 27.12.2017 № ОГ-П12-8751 (в соответствии с п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона РФ от 26 декабря 2008 г. № 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении го-сударственного контроля (надзора) муниципального контроля»)

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Невлер Галина Анатольевна Начальник Юго-Западного территориального отдела
Борисенков Евгений Васильевич Заместитель начальника Юго-Западного территориального отдела
Андреева Елена Николаевна Помощник врача по общей гигиене Переволоцкого филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области"
Матюх Галина Анатольевна Врач бактериолог Переволоцкого филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области"
Базганова Раиса Алексеевна Врач по общей гигиене Переволоцкого филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области"
Межевихин Александр Александрович Врач по общей гигиене Сорочинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области»
Мигунова Юлия Валерьевна Главный врач Сорочинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области»
Лыкова Екатерина Николаевна Специалист-эксперт Юго-Западного территориального отдела
Мордвинцева Ольга Александровна Ведущий специалист-эксперт Юго-Западного территориального отдела
Клещукова Ирина Ивановна Ведущий специалист-эксперт Юго-Западного территориального отдела
Стуколова Юлия Георгиевна Главный специалист-эксперт Юго-Западного территориального отдела
Прохорова Елена Юрьевна Главный специалист-эксперт Юго-Западного территориального отдела


Объекты и итоги проверки

Адрес
461840 Оренбургская область, Александровский район, с. Султакай, ул. Школьная, 1.

Дата составления акта о проведении проверки
25 июня 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Маняпова Васима Рифовна

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Маркировочные ярлыки на пищевые продукты не сохраняются, что не позволяет проконтролировать соблюдение сроков годности и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем

Сведения о выданных предписаниях
1. 22-244-ВВ срок до 1 сентября 2018 года
Маркировочные ярлыки на пищевые продукты сохранять до конца фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов.
Описание
Сотрудник пищеблока лабораторно не обследован на наличие патогенного стафилококка,

Сведения о выданных предписаниях
1. 22-244-ВВ срок до 1 сентября 2018 года
Сотруднику пищеблока лабораторно пройти обследование на наличие патогенного стафилококка.
Описание
Контроль за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется;

Сведения о выданных предписаниях
1. 22-244-ВВ срок до 1 сентября 2018 года
Вести контроль за качественным и количественным составом рациона питания, контроль за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов.
Описание
Не вывешена инструкция о правилах мытья посуды с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах.

Сведения о выданных предписаниях
1. 22-244-ВВ срок до 1 сентября 2018 года
Вывесить инструкцию о правилах мытья посуды с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах.
Описание
При использовании дезинфицирующего средства не соблюдается инструкция по применению (для обработки санитарно-технического оборудования используется рабочий дезинфицирующий раствор 0, 015%, что не соответствует инструкции по применению данного дезинфицирующего средства (0, 1%))

Сведения о выданных предписаниях
1. 22-244-ВВ срок до 1 сентября 2018 года
При использовании дезинфицирующего средства соблюдать инструкцию по применению.
Описание
Теплые туалеты не оборудованы педальными ведрами для туалетной бумаги.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 22-244-ВВ срок до 1 сентября 2018 года
Теплые туалеты оборудовать педальными ведрами для туалетной бумаги.
Описание
Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется не по форме, в графе «Номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта» указан «ГОСТ », графа «Дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням» не заполняется; Журнал учета температурного режима холодильного оборудования, ведется не достоверно, указанные данные не соответствуют фактическим, в холодильнике температура + 10 С, в журнале записано +4 С

Сведения о выданных предписаниях
1. 22-244-ВВ срок до 1 сентября 2018 года
Журналы на пищеблоке вести в соответствии с требованиями.
Описание
Сотрудник пищеблока не обеспечен специальной санитарной одеждой (повар использует только фартук)

Сведения о выданных предписаниях
1. 22-244-ВВ срок до 1 сентября 2018 года
Сотрудника пищеблока обеспечить специальной санитарной одеждой
Описание
Фактическое меню не соответствует утвержденному меню, приготовление пищи проводится из имеющихся продуктов

Сведения о выданных предписаниях
1. 22-244-ВВ срок до 1 сентября 2018 года
Фактическое питание детей проводить по утвержденному меню
Описание
Уборочный инвентарь для пищеблока (ведро и ветошь для мытья пола) хранится в производственном помещении под моечной ванной

Сведения о выданных предписаниях
1. 22-244-ВВ срок до 1 сентября 2018 года
Не допускать хранение уборочного инвентаря в производственном помещении пищеблока
Описание
Оценку качества блюд должна проводить бракеражная комиссия в составе не менее трех человек, оценку качества блюд проводит один человек.

Сведения о выданных предписаниях
1. 22-244-ВВ срок до 1 сентября 2018 года
Оценку качества блюд проводить бракеражной комиссией в составе 3-х человек
Описание
Не соблюдаются условия хранения суточной пробы, в холодильнике температура + 10 С, при норме + 2 С, + 6 С,

Сведения о выданных предписаниях
1. 22-244-ВВ срок до 1 сентября 2018 года
Соблюдать условия хранения суточной пробы.
Описание
Уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов не имеет сигнальную маркировку и хранится вместе с остальным уборочным инвентарем.

Сведения о выданных предписаниях
1. 22-244-ВВ срок до 1 сентября 2018 года
Промаркировать уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов сигнальной маркировкой, хранить в соответствии с требованиями.
Описание
6 сотрудников лагеря дневного пребывания (кроме повара) не прошли исследование на гельминтозы, на носительство возбудителей кишечных инфекций

Сведения о выданных предписаниях
1. 22-244-ВВ срок до 1 сентября 2018 года
Сотрудникам лагеря дневного пребывания пройти исследование на гельминтозы на носительство возбудителей кишечных инфекций.
Описание
Складское помещение для хранения сухих продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха

Сведения о выданных предписаниях
1. 22-244-ВВ срок до 1 сентября 2018 года
Складское помещение для хранения сухих продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
461840 Оренбургская область, Александровский район, с. Султакай, ул. Школьная, 1.

Нет данных о результатах проверки