Проверка № 561800340879 от 26 апреля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "НМЗ"
Дата проведения
26 апреля 2018 года — 28 мая 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка мотивированного представления от 23.04.2018 по результатам анализа поступивших материалов проверки (протокол лабораторных исследований ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области" от 13.04.2018 №02-4496-н) (в соответствии с п.п."а", п.2 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"). задачами настоящей проверки являются: - осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является:соблюдение обязательных требований, по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде
Правовое основание проведения проверки
Заявление КО - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Невлер Галина Анатольевна | Начальник Юго-Западного территориального отдела |
| Борисенков Евгений Васильевич | Заместитель начальника Юго-Западного территориального отдела |
| Прохорова Елена Юрьевна | Главный специалист-эксперт Юго-Западного территориального отдела |
| Стуколова Юлия Георгиевна | Главный специалист-эксперт Юго-Западного территориального отдела |
| Клещукова Ирина Ивановна | Ведущий специалист-эксперт Юго-Западного территориального отдела |
| Мордвинцева Ольга Александровна | Ведущий специалист-эксперт Юго-Западного территориального отдела |
| Лыкова Екатерина Николаевна | Специалист-эксперт Юго-Западного территориального отдела |
| Замарзаев Дмитрий Дмитриевич | Главный специалист-эксперт Юго-Западного территориального отдела |
| Евграфова Марина Владимировна | Ведущий специалист-эксперт Юго-Западного территориального отдела |
| Мигунова Юлия Валерьевна | Главный врач Сорочинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Хамидуллин Руслан Ринатович | Врач по общей гигиене Новосергиевского отделения Сорочинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Радцева Лидия Николаевна | Помощник врача по общей гигиене Новосергиевского отделения Сорочинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Малышева Наталья Ивановна | Помощник врача эпидемиолога Новосергиевского отделения Сорочинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
461200, Оренбургская область, Новосергиевский район, п. Новосергиевка, ул. Мичурина, 1
Дата составления акта о проведении проверки
28 мая 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Скоков Иван Викторович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Журнал «Здоровье» ведется несвоевременно, в графах отсутствуют записи о наличии или отсутствии заболевания
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 09.06.2018г. судьи Новосергиевского районного суда о привлечении к административной ответственности АО Новосергиевский маслозавод по ст. 6.3.КоАП РФ в виде штрафа 18000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22-162-В | В срок до 28 июня 2018 года |
| Журнал «Здоровье» вести своевременно, с указанием записи о наличии или отсутствии заболевания у сотрудника и у членов его семьи | |
Описание
В цехе приемки молока не вывешен ежемесячный график мойки и дезинфекции оборудования и аппаратуры
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 09.06.2018г. судьи Новосергиевского районного суда о привлечении к административной ответственности АО Новосергиевский маслозавод по ст. 6.3.КоАП РФ в виде штрафа 18000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22-162-В | В срок до 28 июня 2018 года |
| В цехе приемки молока, в маслоцехе вывесить ежемесячный график мойки и дезинфекции оборудования и аппаратуры | |
Описание
Не представлен заключительный акт по результатам медицинских осмотров сотрудников предприятия за 2017 год
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 09.06.2018г. судьи Новосергиевского районного суда о привлечении к административной ответственности АО Новосергиевский маслозавод по ст. 6.3.КоАП РФ в виде штрафа 18000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22-162-В | В срок до 28 июня 2018 года |
| Представить заключительный акт по результатам медицинских осмотров сотрудников предприятия за 2017 год | |
Описание
Согласно «Журнала концентрации дезинфицирующих растворов» (начат 01.01.2017г.), концентрация дезинфицирующего средства (10%, 0, 2% р-р хлорной извести) контролируется производственной лабораторией 1 раз в сутки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 09.06.2018г. судьи Новосергиевского районного суда о привлечении к административной ответственности АО Новосергиевский маслозавод по ст. 6.3.КоАП РФ в виде штрафа 18000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22-162-В | В срок до 28 июня 2018 года |
| Концентрацию дезинфицирующего средства (10%, 0, 2% р-р хлорной извести) контролировать производственной лабораторией не менее 2 раз в сутки, с отметкой в «Журнале концентрации дезинфицирующих растворов». | |
Описание
Холодильная камера для хранения масла сливочного требует проведения косметического ремонта: полы неровные, с дефектами покрытия, стены покрашены, покраска деформирована, штукатурка местами отсутствует, затруднено проведение качественной текущей уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, не обеспечена защита от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 09.06.2018г. судьи Новосергиевского районного суда о привлечении к административной ответственности АО Новосергиевский маслозавод по ст. 6.3.КоАП РФ в виде штрафа 18000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22-162-В | В срок до 28 июня 2018 года |
| Внутреннюю отделку холодильной камеры для хранения масла сливочного выполнить в соответствии с гигиеническими требованиями | |
Описание
В «Журнале пастеризации сливок» начат 7.05.2018г. не указано, для какой продукции пастеризуется сырье, Согласно технологической инструкции по выработке масла крестьянского ГОСТ 32261-2013. температура пастеризации сливок должна составлять 110-115 град.С., на термограммах и в «Журнале пастеризации сливок» температура пастеризации составляет 98-105 град.С, тем самым не соблюдается технологическая инструкция по изготовления масла сливочного
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление № 249 от 25.06.2018г. о привлечении к административной ответственности Марсаковой И.В. по ч.1. ст.14.43. КоАП РФ в виде штрафа в размере 10 000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22162-В | В срок до 28 июня 2018 года |
| Усилить контроль за ведением технологической документации (термограмм, технологических журналов); Усилить контроль соблюдается технологическая инструкция при изготовлении масла сливочного. | |
Описание
Работникам предприятия не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены после посещения туалета Туалеты для персонала не оборудованы раковинами с подводкой горячей и холодной воды через смесители
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 09.06.2018г. судьи Новосергиевского районного суда о привлечении к административной ответственности АО Новосергиевский маслозавод по ст. 6.3.КоАП РФ в виде штрафа 18000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22-162-В | В срок до 28 июня 2018 года |
| Создать условия для соблюдения правил личной гигиены работниками предприятия, оборудовать санитарные узлы раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды через смесители. | |
Описание
Приемка молока осуществляется на разгрузочной платформе, навес не оборудован
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 09.06.2018г. судьи Новосергиевского районного суда о привлечении к административной ответственности АО Новосергиевский маслозавод по ст. 6.3.КоАП РФ в виде штрафа 18000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22-162-В | В срок до 28 июня 2018 года |
| Разгрузочную платформу для приемки молока оборудовать навесом | |
Описание
Для уборки и дезинфекции санузлов не выделен специальный инвентарь (ведра, щетки, совки и т.д.), со специальной (красной) меткой или окраской. В бытовом помещении со стеллажом для хранения обуви имеется 2 не промаркированные швабры
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 09.06.2018г. судьи Новосергиевского районного суда о привлечении к административной ответственности АО Новосергиевский маслозавод по ст. 6.3.КоАП РФ в виде штрафа 18000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22-162-В | В срок до 28 июня 2018 года |
| Для уборки и дезинфекции санузлов выделить специальный инвентарь (ведра, щетки, совки и т.д.), со специальной (красной) меткой или окраской. | |
Описание
На 26 апреля 2018 г. ген. директором Скоковым И.В. при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции к осмотру не представлена Программа, основанная на принципах ХАССП
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 09.06.2018г. судьи Новосергиевского районного суда о привлечении к административной ответственности АО Новосергиевский маслозавод по ст. 6.3.КоАП РФ в виде штрафа 18000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22-162-В | В срок до 28 июня 2018 года |
| Представить Программу, основанную на принципах ХАССП, при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции. | |
Описание
При анализе Журналов по мойке оборудования начат 07.05.2018г. (маленькая установка пастеризации молока, установка пастеризации сливок, участок приемки молока) не отражаются все этапы мойки согласно инструкции. В журналах указывается время начала и окончания мойки, используемый щелочной раствор, температура. Согласно инструкции кроме щелочного раствора (каустическая сода), необходимо ополаскивание водой, промывка раствором кислоты, ополаскивание, дезинфекция, промывка.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 09.06.2018г. судьи Новосергиевского районного суда о привлечении к административной ответственности АО Новосергиевский маслозавод по ст. 6.3.КоАП РФ в виде штрафа 18000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22-162-В | В срок до 28 июня 2018 года |
| В Журналах по мойке оборудования начат 07.05.2018г. (маленькая установка пастеризации молока, установка пастеризации сливок, участок приемки молока) отражать все этапы мойки согласно инструкции. | |
Описание
В программу производственного контроля в п. 1. не включено исследование готовой продукции (масла сливочного) на микробиологические исследования
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление № 239 от 18.06.2018г. о привлечении к административной ответственности Скокова И.В. по ч.2. ст. 14.43. КоАП РФ в виде штрафа 20000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22-162-В | В срок до 28 июня 2018 года |
| В программу производственного контроля в п. 1. включить исследование готовой продукции (масла сливочного в ассортименте) на микробиологические исследования, представить результаты лабораторных исследований. | |
Описание
В цехе 2-а танка «Сливки», 3-и танка «Обрат» оборудованы люком с разбитыми смотровыми стеклами, через которые могут попадать в них посторонние предметы и вещества (загрязнения). Над танками «Сливки», «Молоко», «Обрат» стены, трубы загрязнены пылью, трубы ржавые не окрашены в отличительные цвета. Над открытыми металлическими емкостями для приемки молока (взвешивания) электропровода в пыли
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 09.06.2018г. судьи Новосергиевского районного суда о привлечении к административной ответственности АО Новосергиевский маслозавод по ст. 6.3.КоАП РФ в виде штрафа 18000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22-162-В | В срок до 28 июня 2018 года |
| В цехе 2-а танка «Сливки», 3-и танка «Обрат» оборудовать люками со смотровыми стеклами, исключающими возможность попадания в них посторонних предметов и веществ (загрязнения). Над танками «Сливки», «Молоко», «Обрат» стены, трубы очистить от пыли, трубы окрасить в отличительные цвета. Над открытыми металлическими емкостями для приемки молока (взвешивания) электропровода очистить от пыли (не допускать загрязнения) | |
Описание
В цехе приемки молока отсутствуют педальные бачки с крышками для мусора, а также емкости из полимерных материалов для сбора санитарного брака
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 09.06.2018г. судьи Новосергиевского районного суда о привлечении к административной ответственности АО Новосергиевский маслозавод по ст. 6.3.КоАП РФ в виде штрафа 18000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22-162-В | В срок до 28 июня 2018 года |
| В цехе приемки молока, маслоцехе обеспечить наличие педальных бачков с крышками для мусора | |
Описание
Внутренняя поверхность ванны №1 для приемки сырого молока не гладкая, с зазорами, выступающими элементами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 09.06.2018г. судьи Новосергиевского районного суда о привлечении к административной ответственности АО Новосергиевский маслозавод по ст. 6.3.КоАП РФ в виде штрафа 18000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 22-162-В | В срок до 28 июня 2018 года |
| Обеспечить внутреннюю поверхность ванны №1 для приемки сырого молока гладкой, без зазоров и выступающих элементов | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ