Проверка № 56170701142436 от 1 октября 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ "СЕКРЕТАРСКИЙ ДЕТСКИЙ САД"
Дата проведения
1 октября 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдение обязательных требований к товарам, работам, услугам Федеральный закон 52-ФЗ от 30.03.1999 Федеральный закон 2300-1 "О защите прав потребителей"от 07.02.1992
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Глазунов Сергей Васильевич, Сукнина Резида Флюровна, Полуян Любовь Андреевна, Кузьмич Галина Владимировна, Кулаева Инна Анатольевна, Фасхутдинова Миляуша Тимерхановна, Зурбашова Екатерина Викторовна | Начальник Северо-Западного территориального отдела; заместитель начальника Северо-Западного территориального отдела; главный специалист-эксперт Северо-Западного территориального отдела, ведущий специалист-эксперт Северо-Западного территориального отдела |
Объекты и итоги проверки
Адрес
461652, Оренбургская область, Северный район, с. Секретарка, ул. Школьная, д. 14
Дата составления акта о проведении проверки
31 октября 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заведующий Муниципальным Бюджетным Дошкольным Образовательным Учреждением «Секретарский Детский Сад» Северного Района Оренбургской Области Киваева Нина Михайловна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не оборудована буфетная с 2 моечными раковинами с подводкой к ним горячей и холодной воды, мытье столовой посуды осуществляется на пищеблоке в моечных раковинах для кухонной посуды
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по делу об административном правонарушении по ч. 1 ст.6.7 КоАП РФ о назначении наказания в виде административного штрафа в размере 3 000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-175-16/16-23 | В срок до 25 августа 2018 года |
| Осуществлять мытье столовой посуды отдельно от кухонной посуды | |
Описание
Допущено использование посуды с отбитой эмалью
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по делу об административном правонарушении по ч. 1 ст.6.7 КоАП РФ о назначении наказания в виде административного штрафа в размере 3 000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-175-16/16-23 | В срок до 25 августа 2018 года |
| Заменить посуду с отбитой эмалью | |
Описание
В питании детей используется сливочное масло с массовой долей жира ниже 72%
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по делу об административном правонарушении по ч. 1 ст.6.7 КоАП РФ о назначении наказания в виде административного штрафа в размере 3 000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-175-16/16-23 | В срок до 25 января 2018 года |
| В питании детей исключить использование сливочного масла с массовой долей жира ниже 72% | |
Описание
Для мытья столовой посуды используются губки, а не ветошь, которая подвергаются обработке в соответствии с требованиями санитарного законодательства
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по делу об административном правонарушении по ч. 1 ст.6.7 КоАП РФ о назначении наказания в виде административного штрафа в размере 3 000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-175-16/16-23 | В срок до 25 января 2018 года |
| Для мытья столовой посуды использовать ветошь, которая подвергается обработке | |
Описание
При требуемом санитарным законодательством включении в обед закуски (салат или порционные овощи, сельдь с луком) в меню обеда вторника, пятницы отсутствует закуска
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по делу об административном правонарушении по ч. 1 ст.6.7 КоАП РФ о назначении наказания в виде административного штрафа в размере 3 000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-175-16/16-23 | В срок до 25 января 2018 года |
| Включить закуски (салат или порционные овощи, сельдь с луком) в меню обеда вторника, пятницы | |
Описание
Меню составлено не по образцу, не указан выход блюда, пищевые вещества(г) (Б/ Ж/ У), энергетическая ценность (ккал), витамин С, N рецептуры
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по делу об административном правонарушении по ч. 1 ст.6.7 КоАП РФ о назначении наказания в виде административного штрафа в размере 3 000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-175-16/16-23 | В срок до 25 января 2018 года |
| Меню составить по образцу с указанием выхода блюд, пищевые вещества(г) (Б/ Ж/ У), энергетическую ценность (ккал), витамин С, N рецептуры | |
Описание
У работника пищеблока во время работы на руках кольца, длинные ногти
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по делу об административном правонарушении по ч. 1 ст.6.7 КоАП РФ о назначении наказания в виде административного штрафа в размере 3 000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-175-16/16-23 | В срок до 25 января 2018 года |
| Обеспечить контроль за соблюдением гигиены рук работника пищеблока во время работы | |
Описание
Духовой шкаф не обеспечен терморегулятором, при кулинарной обработке блюд (омлет, запеканка) не выполнена технология приготовления блюд, изложенная в технологической карте (не контролируется температурный режим)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по делу об административном правонарушении по ч. 1 ст.6.7 КоАП РФ о назначении наказания в виде административного штрафа в размере 3 000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-175-16/16-23 | В срок до 25 августа 2018 года |
| Исключить из меню использование яйца в связи с отсутствием условий для соблюдения технологии приготовления блюд из яйца (температурный режим) с проведением замены на равноценные по составу продукты в соответствии с таблицей замены продуктов по белкам и углеводам | |
Описание
Отсутствует специально выделенное место для обработки яиц, кальцинированная сода, маркированная емкость для выкладывания обработанных яиц
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по делу об административном правонарушении по ч. 1 ст.6.7 КоАП РФ о назначении наказания в виде административного штрафа в размере 3 000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-175-16/16-23 | В срок до 25 января 2018 года |
| Исключить из меню использование яйца в связи с отсутствием условий для соблюдения режима обработки яйца с проведением замены на равноценные по составу продукты в соответствии с таблицей замены продуктов по белкам и углеводам | |
Описание
По протоколу лабораторных исследований готового блюда «салат из свеклы» № 10-03-6558-1683 от 25.10.2017г. не отвечает требованиям технических регламентов по показателям безопасности
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по делу об административном правонарушении по ч. 2 ст.14.43 КоАП РФ о назначении наказания в виде административного штрафа в размере 2 000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-175-16/16-23 | В срок до 25 января 2018 года |
| Обеспечить безопасность приготовляемых блюд с осуществлением производственного контроля в соответствии с требованиями санитарного законодательства | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
461652, Оренбургская область, Северный район, с. Секретарка, ул. Школьная, д. 14
Нет данных о результатах проверки