ЗАО "ПТИЦЕФАБРИКА ОРЕНБУРГСКАЯ"

Отсутсвует технологическая документация на яйцо отварное.К концу проверки замечание устранено.

Хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции осуществляется совместно. К концу проверки замечание устранено.

Отсутствуют емкости для обработки яйца и дезинфицирующее средство по обработке яиц. К концу проверки замечание устранено, предоставлена инструкция Промос-Д по обработке яиц.

Ежедневно не проводится оценка блюд, кулинарных изделий, не указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу реализацию продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку. К концу проверки замечание устранено

Отопительные приборы в производственных помещениях столовой окрашены краской имеют неровную поверхность, краска местами отсутствует.

Краска на стенах в загрузочном отделении, коридорах, моечном отделении с нарушенной целостностью, потолок в производственных помещениях коридорах, складского помещения имеет неровную поверхность

Оконные проемы в моечном отделении, в производственных помещениях столовой окрашены краской, поверхность неровная, имеются дефекты.

На потолке хлебопекарни в местах стыков плит осыпается частицы потолка

Уровни освещенности на р.м. яйцесклада не отвечают требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03

На предприятии не организован производственный контроль на стационарных рабочих местах

Медицинский осмотр работников колбасного цеха, рабтников цеха по производству яичного порошка, работников яйцесклада, магазинов пройден не в полном объеме отсутствуют результаты обследования крови на брюшной тиф, паратифы нет отметки нарколога, психиатра

Нет данных о пройденных прививках прививки против дифтерии, столбняка АДСМ, против вирусного гепатита В, против кори у работников колбасного цеха, рабтников цеха по производству яичного порошка, работников яйцесклада, магазинов.

Отсутствует светозащитная арматура в складском помещении магазина "Универсальный" в п. Горный, п. Юный

Отсутствует отдельное фасовочное помещение, оборудованное 2-х гнездной моечной ванной, с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук в магазине "Универсальный" в п. Горный, п. Юный, магазин "Прифабричный" п. Юный.

Осуществлялась продажа пищевых продуктов без декларации о соответствии или сведений о ней в магазине "Универсальный" в п. Горный. К концу проверки замечание устранено.

Осуществлялась продажа табачных изделий без информации о табачной продукции в перечне. К концу проверки замечание устранено.

В продаже находились алкогольная продукция без декларации о соответствии. К концу проверки замечание устранено.

Отсутствие маркировки на товаре в магазине "Товары для Дома" в п. Юный, К концу проверки замечание устранено.

В продаже находились лампочки без товарно-сопроводительных документов в магазине "Товары для Дома" в п. Юный. К концу проверки замечание устранено.

Отсутствовали товарно-сопроводительные документы на товар в магазине "Универсальный" п. Горный. К концу проверки замечание устранено.

Отсутствие маркировки на товаре в магазине "Универсальный" п. Горный. К концу проверки замечание устранено.

Отделение № 2 п. Горный Оренбургского района. Водозаборная скважина № 1. Территория первого пояса ЗСО скважины № 1 не спланирована для отвода поверхностного стока за ее пределы. Дорожки к сооружениям не имеют твердое покрытие. Водозаборная скважина № 2 п. Горный Оренбургского района. Территория первого пояса ЗСО скважины № 2 не спланирована для отвода поверхностного стока за ее пределы. Дорожки к сооружениям не имеют твердое покрытие. Водозаборная скважина № 3 п. Горный Оренбургского района. Территория первого пояса ЗСО скважины № 2 не спланирована для отвода поверхностного стока за ее пределы. Дорожки к сооружениям не имеют твердое покрытие.

Отделение № 1 п. Юный Оренбургского района. Водозаборная скважина № 8. Территория первого пояса ЗСО скважины № 8 не спланирована для отвода поверхностного стока за ее пределы, дорожки к сооружениям не имеют твердое покрытие. Водозаборная скважина № 7 п. Юный Оренбургского района. Территория первого пояса ЗСО скважины № 7 не спланирована для отвода поверхностного стока за ее пределы, дорожки к сооружениям не имеют твердое покрытие. Водозаборная скважина № 6 п. Юный Оренбургского района. Территория первого пояса ЗСО скважины № 6 не спланирована для отвода поверхностного стока за ее пределы, дорожки к сооружениям не имеют твердое покрытие. Водозаборная скважина № 5 п. Юный Оренбургского района. Территория первого пояса ЗСО скважины № 5 не спланирована для отвода поверхностного стока за ее пределы, дорожки к сооружениям не имеют твердое покрытие. Вода питьевая отобранная из скважины №5 не соответствует требованиям п. 3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Вода питьевая. Контроль качества» (протокол № 01-18758-н от 13.10.2017) по общей жесткости (результат 10, 0±1, 5 мг-экв/л при норме 7, 0 мг-экв/л).

Не выполнен в срок до 10.09.2017 п.1 предписания от 18.04.2017 № 20-107-В, не получено санитарно-эпидемиологическое заключение на использование водозаборных сооружений (водозаборные сооружения отделения № 1 п. Юный и отделения № 2 п. Горный) в целях питьевого и хозяйственно-бытового водоснабжения

Отсутствует светозащитная арматура в складском помещении магазина.