ООО "САНАТОРИЙ "УРАЛ"

В лагерь приняты дети без сведений об имеющихся прививках (Нестеренко В.А., 08.08.2000 г.р., Сусликова Д.В., 23.09.2001, не представлены сведения об отсутствии контактов с инфекционными больными на ребенка Габбасову А.А., в справке об отсутствии контактов с инфекционными больными Нестеренко В.А. отсутствуют сведения о дате выдачи справки.

Не на всех сотрудников представлена информация о проведенных профилактических прививках, отсутствуют сведения о проведенных прививках у Мазаевой Е.И., 22.07.72 г.р., Каминская М.А., 24.07.63 г.р., Смородина Т.А., 25.05.64 г.р., Мосталыгина А.В., 22.10.69 г.р., Селиверстова О.А., 19.01.81 г.р., Лаврова Ю.С., 04.08.79 г.р., Васильева Н.М., 20.12.64 г.р., о вакцинации либо ревакцинации против краснухи у Шахмуратовой Р.И., 11.12.95 г.р., Ибрагимовой К.Г. 30.07.94 г.р., о ревакцинации против дифтерии и столбняка у Сироты Н.А., 29.11.39 г.р., Вороненко Н.И., 08.02.57 г.р., нет сведений о ревакцинации против дифтерии и столбняка, вакцинации против гепатита В у Рогожина А.В.

Скашивание травы проведено не на всей территории лагеря.

Технический работник осуществляет разведение и использование дезинфицирующего средства для уборки жилых помещений, с нарушением инструкции, а именно для обеззараживания санитарно – технического оборудования (раковины, унитазы, ванны) и обработки уборочного инвентаря использует дезинфицирующий раствор «Хлорапин» концентрацией 0, 015%, в то время как инструкцией по применению данного дезинфицирующего средства для обеззараживания санитарно – технического оборудования предусмотрен 0, 06% или 0, 03 раствор, для уборочного инвентаря – 0, 2%.

Фактически для мытья посуды ручным способом используется «FAIRY», в инструкции на моющее средство не указано количество моющего средства, добавляемого в воду.

Нарушены правила мытья столовых приборов, на момент проверки на стеллаже для чистой столовой посуды в металлических кассетницах находятся ложки с каплями воды.

Частично отсутствует маркировка кухонной посуды, на момент обследования в кастрюле без маркировки находится нарезанный лук зеленый для салата.

Допускается использование кухонной посуды не по назначению, в емкости с маркировкой «омлет» находится мясо сырое.

Каждый день фактического меню не соответствует примерному 2-х недельному меню по ассортименту блюд, в течении 14 дней в меню блюда из рыбы 2 раза 13.07.2017 (рыба жареная) и 20.07.2017 (рыба жареная), в примерном меню блюда из рыбы включены 1-й день, 4-ый день, 10-ый, 13-ый дни; блюда из птицы включены в примерном меню в течение 14 дней 7 раз, в фактическом меню – 13 раз; в течении 14 дней в фактическом меню блюда из творога включены 2 раза 13.07.2017г. (пудинг творожный с повидлом) и 19.07.2017 (пудинг творожный с молоком сгущенным), в примерном меню блюда из творога включены в 1-ый день (запеканка из творога), 3-ий день (сырники из творога), в 7-ой день (пудинг из творога), 10 день (творожок для детского питания); в фактическом меню допускается повторяемость блюд в течение 2-х дней: картофельное пюре 12.07.2017г. и 13.07.2017г., кофейный напиток с молоком (13.07.17, 15.07.2017), курица в соусе с томатом 14.07.2017 и 16.07.2017г, макароны отварные 20.07.2017 и 22.07.2017. В результате несоответствия фактического рациона питания примерному меню не выполняются рекомендуемые суточные наборы пищевых продуктов для организации питания детей: невыполнение по творогу на 42, 8% для детей в возрасте 7-10 лет, на 52% для детей в возрасте с 11 лет и старше, невыполнение по рыбе на 52% для детей в возрасте 7-10 лет, на 64 % для детей в возрасте с 11 лет и старше, по сыру на 25% для детей в возрасте с 11 лет и старше, на 10% для детей в возрасте 7-10 лет, по яйцу на 46% для детей всех возрастных категорий, по овощам на 13% для детей в возрасте с 11 лет и старше. Перевыполнены нормы по птице на 58% для детей возрасте 11 лет и старше и на 100% для детей в возрасте с 7 до 10 лет, по крупам и бобовым на 36% для детей возрасте 11 лет и старше, на 59% для детей в возрасте с 7 до 10 лет, по маслу сливочному на 42% для детей в возрасте с 7 до 10 лет, на 22% для детей возрасте 11 лет и старше.

Не соблюдается товарное соседство при хранении продуктов, в холодильном шкафу в варочном цехе с маркировкой «готовая продукция» хранится лук зеленый, не прошедший первичную обработку (мытьё).

На момент проверки в производственных помещениях пищеблоки имеется не промаркированная ветошь.

У раковины для мытья рук в гардеробной пищеблока отсутствуют индивидуальные или бумажные полотенца.

Всего работников – 45, представлено 39 медицинских книжек. Не все сотрудники прошли медицинский осмотр, лабораторное обследование в полном объеме, гигиеническое обучение, нарушен п. 1.8 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»: отсутствует заключение нарколога – Лаврова Ю.С., терапевта –Уткалеева Б.Н, Шумаков, Широков, отсутствует флюорографическое обследование – Селиверстова О.А., Уткалеева Б.Н, отсутствует исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций – Уткалеева Б.Н, Васильева Н.М., Ващенко Ю.А., Шумаков, Широков, серологическое обследование на брюшной тиф - Белоновская Л.А., Ващенко Ю.А. Селиверстова О.А., Шумаков Широков, отсутствует обследование на гельминтозы - Титовой Т.Ю., Широков, отсутствует осмотр и заключение дерматовенероглога - Васильева Н.М. Ващенко Ю.А. Селиверстова О.А., Титовой Т.Ю., Широков, заключение стоматолога – Широков, заключение отоларинголога - Васильева Н.М. Широков, отсутствует исследование крови на сифилис – Титовой Т.Ю., Широков, исследования мазка на гонорею - Титовой Т.Ю., Васильева Н.М. Ващенко Ю.А. Селиверстова О.А., Широков, стафилококк - Ващенко Ю.А. Отсутствуют личные медицинские книжки у Аганиной Л.А., Куринова А.Д., Мосталыгиной А.В., Остаповской Ю.В., Смородиной Т.А., Сущевской Е.А., Тимашевой Т.Ю., Ремыга.

Отсутствует гигиеническое обучение – Белоновская Л.А., Васильева Н.М., Мазаева Е.И. Ващенко Ю.А., Ибрагимова К.Г., Лаврова Ю.С., Селиверстова О.А., Титовой Т.Ю.