АО "ОРЕНБУРГСКИЕ МИНЕРАЛЫ"

1.Не обеспечены условия для просушивания верхней одежды и обуви, помещение для сушки одежды и обуви отсутствует. 2.В обеденном зале установлены 2 водопроводные раковины, оборудованные мылом и 2-мя электрополотенцами, что недостаточно на 80 посадочных мест. 3.В душевых, умывальных перед обеденным залом в столовой, не предусмотрена установка резервных водонагревателей. 4.Санитарное состояние складских помещений неудовлетворительное, требует проведения ремонтных работ, так как отделка помещений неустойчива к санитарной обработке и дезинфекции, влагопроницаема (краска облупилась, линолеум порван, не подведен под плинтуса, в овощном складе на полу бетон без покрытия). 5.В производственных цехах моечные ванны подключены к канализации без воздушного разрыва струи не менее 20 мм от верха приемной воронки. 6.Допущены к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а именно морковь и капуста с признаками порчи и гнилья. 7. В нарушение п. 9.27., приложение № 6 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» установлено, что Сыр «Голландский» с массовой долей жира в сухом веществе 45 %. Сорт высший (дата выработки 10.05.2017г., производитель: ООО «Экопродукт», адрес производства: РФ, 422060, Республика Татарстан, Сабинский район, поселок городского типа Богатые Сабы, ул. Заводская, д. 2), используемый в питании детей, посещающих лагерь, согласно заключению санитарно-эпидемиологической (гигиенической) оценки № 02-60 от 21.06.2017г. по протоколу лабораторных исследований № 25-9776-н от 21.06.2017г. не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) (Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09 октября 2013 года № 67), МУ 4.1./4.2.2484-09 «Методические указания по оценке подлинности и выявлению фальсификации молочной продукции», по следующим исследованным показателям (массовая доля жирных кислот,

Фитостеринов в молочном жире): - Масляная кислота менее 0, 1 % (при гигиеническом нормативе от 2, 4 до 4, 2 %); - Капроновая кислота менее 0, 1 % (при гигиеническом нормативе от 1, 5 до 3 %); - Каприловая кислота 0, 1 ± 0, 4 % (при гигиеническом нормативе от 1 до 2 %); - Каприновая кислота 0, 1 ± 0, 4 % (при гигиеническом нормативе от 2 до 3, 8 %); - Деценовая кислота менее 0, 1 % (при гигиеническом нормативе от 0, 2 до 0, 4 %); -Лауриновая кислота 0, 4 ± 0, 4 % (при гигиеническом нормативе от 2 до 4, 4 %); - Миристиновая кислота 1, 4 ± 0, 4 % (при гигиеническом нормативе от 8 до 13%); - Миристолеиновая кислота менее 0, 1 % (при гигиеническом нормативе от 0, 6 до 1, 5 %); - Пальмитиновая кислота 41, 1 ± 2, 2 % (при гигиеническом нормативе от 21 до 33 %); - Пальмитолеиновая кислота 0, 2 ± 0, 4 % (при гигиеническом нормативе от 1, 5 до 2, 4 %); - Стеариновая кислота 5, 0 ± 0, 4 % (при гигиеническом нормативе от 8 до 13, 5 %); - Олеиновая кислота 40, 4 ± 2, 2 % (при гигиеническом нормативе от 20 до 32 %); - Линолевая кислота 9, 5 ± 2, 2 % (при гигиеническом нормативе от 2, 2 до 5, 5 %); - Арахиновая кислота 0, 4 ± 0, 4 % (при гигиеническом нормативе не более 0, 3 %); - Прочие 0, 8 ± 0, 4 % (при гигиеническом нормативе от 4 до 6, 5 %); - Стигмастерин более 2 % (при гигиеническом нормативе не более 2 %); - Бетта-ситостерин более 2 % (при гигиеническом нормативе не более 2 %).