МБУ "ДОЛ "СОКОЛ"

1) Нарушена периодичность смены постельного белья, а именно согласно записям в Журнале выдачи постельного белья имеется запись о выдаче смены постельного белья только персоналу и 5 отряду детей в количестве 20 комплектов. Иных сведений и доказательств о смене не реже 1 раза в неделю постельного белья отсутствуют, к проверке не представлено. 2) В складском помещении мясо-рыбного цеха нарушена целостность полов, а именно плитка сколота, что нарушает проведение качественной уборки влажным способом и дезинфекции. 3) Используется один общий производственный стол для разделки гастрономических продуктов питания и варёных овощей. 4) Разделочная доска для варёной продукции (вареное мясо) имеет механические повреждения и трещины, что не обеспечивает качественную обработку и дезинфекцию и 5) В меню на 26.06.2017 г. занижены среднесуточные наборы пищевых продуктов и объёмов блюд, а именно: хлеб пшеничный среднесуточный набор согласно меню на 26.06.2017 г. 150 г, при норме для детей 11 лет и старше 200 г; на завтрак объём каши рисовой молочной 200 г для детей до 10 лет и для детей 11 лет и старше при норме для детей до 10 лет 220 г и для детей 11 лет и старше 250 г; на обед объём солянки домашней со сметаной 200 г для детей до 10 лет и 250 г для детей 11 лет и старше при норме для детей до 10 лет 250 г и для детей 11 лет и старше 350 г; блюда из мяса (тефтелей) 80 г для детей до 10 лет при норме для детей до 10 лет 90 г; на полдник фрукты 100 г для детей до 10 лет и для детей 11 лет и старше при норме для детей до 10 лет 200 г и для детей 11 лет и старше 250 г.; на ужин объём овощного блюда (рагу овощное) 180 г для детей до 10 лет и 200 г для детей 11 лет и старше при норме для детей до 10 лет 220 г и для детей 11 лет и старше 250 г.