ПАО "ОРСКНЕФТЕОРГСИНТЕЗ"

1. На веранде спального корпуса № 4 нарушена целостность остекления окна. 2. В спальных комнатах корпуса № 2 и № 3 не соблюдается режим проветривания, форточки во время отсутствия детей закрыты, в помещения душно. 3.Не проведен своевременный ремонт кранов на уличных умывальниках, на которых 2 крана из 12 неисправны. 4. Входной контроль поступающих пищевых продуктов проводится с регистрацией результатов осмотра в «Журнале бракеража скоропортящихся продуктов, поступающих в столовую», Вместе с тем, с начала оздоровительной кампании не проводится бракераж поступающего на пищеблок молока и кисломолочной продукции. 5.В «Журнале бракеража скоропортящихся продуктов, поступающих в столовую» не указываются условия хранения и конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов. 6. Не соблюдаются условия хранения суточных проб, которые хранятся в условиях холодильника при температуре + 11°C. 7. В «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» не указывается время (час) изготовления каждого блюда. 8. Витаминизация третьих блюд (компот или кисель) проводится без предварительного охлаждения до температуры 15°C (для компота) и 35°C (для киселя). Так, 18.06.2016г. закладка витамина С в компот из сухофруктов проведена в 12.00ч., время приготовления компота – 11.50ч. 9. Текущая влажная уборка во всех помещениях оздоровительного учреждения проводится дважды в день, генеральная – 1 раз в неделю с применением моющих и дезинфицирующих средств. Вместе с тем, не обеспечена качественная влажная уборка с применением моющих средств на верандах спальных корпусов №№ 2, 3, пол пыльный, в углах мелкий сор.