МОБУ "ЦЕЛИННАЯ ООШ"

1. В овощном цеху пищеблока школы смеситель в раковине для мытья посуды в аварийном состоянии (выломан излив смесителя). 2. В овощном цеху разделочный инвентарь – ножи для сырой продукции (сырые овощи) и готовой продукции (варёные овощи) хранятся совместно на одном настенном магнитодержателе; в мясо-рыбном цеху разделочный инвентарь для сырых и варёных кур хранится на производственном столе для сырых кур. 3. Складское помещение для хранения сухих продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха, а именно имеющийся гигрометр в неисправном состоянии (разбита капиллярная трубка на влажном термометре). 4. Третья секция моечной для кухонной посуды подсоединена к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки. 5. Выдача готовой пищи на день проверки проведена без оценки качества блюд бракеражной комиссией в составе не менее трех человек, а именно в Журнале бракеража готовой кулинарной продукции отсутствуют сведения о проведения бракеража за 11.05.2017 г., за предыдущие даты имеется подписи только двух членов бракеражной комиссии. 6. На момент проверки в санузлах для мальчиков и девочек отсутствуют размещаются электро- или бумажные полотенца, мыло. 7. В помещении для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфекционных растворов на 2 этаже здания школы, поддон не оборудован подводкой к нему холодной и горячей вод, а именно отсутствует смеситель с изливом для использования воды.