МДОАУ "ДЕТСКИЙ САД №11 "РОДНИЧОК" Г. ОРСКА"

1. На пищеблоке в морозильных камерах для хранения мяса и рыбы отсутствуют термометры, что делает невозможным проведение контроля соблюдения температурного режима. 2. На пищеблоке отсутствует емкость из нержавеющей стали для приготовления компотов. 3. На пищеблоке отсутствует дуршлаг для промывания очищенных овощей и фруктов. 4. На пищеблоке отсутствует овощепротирочная машина для приготовления овощного пюре. 6. На пищеблоке отсутствуют емкости для работы с сырой рыбой, что говорит о применении для этих целей другой посуды не по назначению. 7. Отсутствует контроль за проведение С-витаминизации среди детей, так, журнал С-витаминизации ведется формально и с нарушениями: время внесения витаминного препарата ставится после времени бракеража третьих блюд. 8. В туалетной комнате во 2-й младшей группе разведенный дезраствор «Ди-хлор» находится в месте, доступном для детей, что может привести к вредному и опасному для здоровья детей контакту с дезинфицирующими средствами.

1. Не обеспечен контроль за работой младшего обслуживающего персонала: в туалетной комнате во 2-й младшей группе осуществляется совместное хранение ветоши и емкостей для уборки в туалете и в групповой, что может привести к возникновению инфекционных заболеваний. 2. Не обеспечен контроль за работой младшего обслуживающего персонала: в моечной, совмещенной для детей раннего возраста и для детей 2-й младшей группы, просушивание бокалов проводится в моечной ванне для мытья столовой посуды. 3. На пищеблоке имеется в использовании эмалированная посуда с повреждениями (отбитой эмалью). 4. В журнале бракеража скоропортящихся продуктов не отмечаются условия хранения продуктов, не отмечается поступление маргарина, как скоропортящегося продукта, как это предусмотрено формой журнала. 5. Не представлена декларация соответствия на яблочное повидло и информация производителя о сроках и условиях хранения повидла.