Проверка № 56160701205796 от 2 декабря 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ДЕТАЛЬ-СЕРВИС-С"
Дата проведения
2 декабря 2016 года — 29 декабря 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установить, что настоящая проверка проводится с целью:
- исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 05.10.2016 № 1014 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних елок для детей», изданного в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 27.09.2016 № ОГ-П12-5796
- исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.08.2014 № 876 "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560" изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 08.08.2014 № ИШ-П11-86, Приказа Роспотребнадзор от 30.06.2015 №568 «О продлении действия приказа Роспотребнадзора от 19.08.2014 №876»;
- исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 08.08.2013 № 538 "О проведении внеплановых проверок деятельности по производству и обороту мяса свинины" изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 12.07.2013 № АД-П11-131;
- исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 479 от 11.06.2014 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов», изданного в соответствии поручением Правительства Российской Федерации № АД-П12-4024 от 02 июня 2014года; (в соответствии с п.3 ч.2 ст.10 Федерального Закона РФ от 26 декабря 2008г. № 294 –ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) муниципального контроля»)
задачами настоящей проверки являются:
-осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и потребительского рынка
Предметом настоящей проверки является:
соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;
соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требовани
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Начальник Отдела Глазунов С. В. , Заместитель Начальника Сукнина Р. Ф. , Главный Специалист-Эксперт Полуян Л. А. , Главный Специалист-Эксперт Кузьмин И. В. , Ведущий Специалист-Эксперт Кулаева И. А. , Ведущий Специалист-Эксперт Кузьмич Г. В. | Заведующий отделом гигиены Колесников М.В., врач по общей гигиене Инжеватова Л.С., помощник врача по общей гигиене Агеева В.С. |
Объекты и итоги проверки
Адрес
461635, Оренбургская область, город Бугуруслан, улица Тимирязева, 21 Б;
Дата составления акта о проведении проверки
29 декабря 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Ооо «Деталь - Сервис - С» Буравов Сергей Владимирович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В кафе "Боулинг" ООО «Деталь-Сервис-С» осуществляется реализация населению алкогольной продукции с истекшим сроком годности: 17 бутылок по 80 рублей в стеклянной таре емкостью 0, 5 л, пиво «Сибирская корона светлое» пастеризованное, изготовитель АО «Сан Инбев», Россия, г. Омск, ул. Багнюка, 2, хранить при температуре от 0 до 25 градусов Цельсия в затемненном помещении, изготовлено 11.05.2016 г., годен до 07.11.2016 г.
В соответствии с п. 7.11. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания в организациях общественного питания запрещается реализация продукции с истекшими сроками годности.
В соответствии с ч.7 ст. 17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" от 09.12.2011г. №880, при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
В соответствии с п. 12 ст. 17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011 г. № 880 при реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем.
В соответствии с ч. 4 ст. 5 ФЗ N 2300-1 "О защите прав потребителей" от 7 февраля 1992 года на продукты питания изготовитель устанавливает срок годности, по истечении которого товар считается непригодным для использования по назначению.
В соответствии с ч. 5 ст. 5 ФЗ N 2300-1 "О защите прав потребителей" от 7 февраля 1992 года продажа товара по истечении установленного срока годности запрещается.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении ч. 3 ст. 14.16 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор ООО «Деталь - Сервис - С» Буравов Сергей Владимирович |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 16-200-16/16-23 | В срок до 1 марта 2017 года |
| Не осуществлять в кафе "Боулинг" ООО «Деталь-Сервис-С» реализацию населению алкогольной продукции с истекшим сроком годности, в срок: с момента получения предписания и постоянно. | |
Описание
1. в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь (доски и ножи), производственные столы не имеют специальную маркировку в соответствии с обрабатываемым на них продуктом: "СМ" - сырое мясо, "СР" - сырая рыба, "СО" - сырые овощи, "ВО" - вареные овощи, "ВМ" - вареное мясо, "МГ" - мясная гастрономия, "Зелень", "Сельдь", "Х"-хлеб, что является нарушением п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
2. при работе технологического оборудования не исключается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов, так на одном столе осуществляется обработка сырых и готовых продуктов, что является нарушением п. 6.3., 8.4. СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
3. сервировка и порционирование блюд осуществляется персоналом без использования одноразовых перчаток, что является нарушением п. 22. СП 2.3.6.2867-11 «Изменения и дополнения N 4 к СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
4. оценка качества полуфабрикатов и готовых блюд из продуктов животноводства с ежедневной регистрацией в журнале бракеража не проводится, что является нарушением п. 9.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
5. производство продукции производится без технологической документации, разработанной в установленном законодательством порядке (отсутствуют технологические карты на изготавливаемые блюда с использованием продуктов животноводства), что является нарушением абз.4 п. 8.2. СП 2.3.6.1079-01, п.5 ст.15 ФЗ от 30.03.1999г. №52 «О с
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об административном правонарушении ст. 6.6. КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО «Деталь - Сервис - С» |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 16-200-16/16-23 | В срок до 1 марта 2017 года |
| 1. в целях предупреждения инфекционных заболеваний исключить возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов, нанести специальную маркировку на производственные столы, разделочное оборудование в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, в срок: до 01.03.2017 г.; 2. при работе технологического оборудования не допускать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов, не осуществлять на одном столе обработку сырых и готовых продуктов, в срок: с момента получения предписания и постоянно; 3. сервировку и порционирование блюд осуществлять персоналом с использованием одноразовых перчаток, в срок: с момента получения предписания и постоянно; 4. проводить оценку качества полуфабрикатов и готовых блюд из продуктов животноводства с ежедневной регистрацией в журнале бракеража в соответствии с требованиями 9.1. СП 2.3.6.1079-01, в срок: с момента получения предписания и постоянно; 5. обеспечить наличие технологической документации, разработанной в установленном законодательством порядке (технологические карты на изготавливаемые блюда) в соответствии с требованиями п. 8.2. СП 2.3.6.1079-01, п.5 ст.15 ФЗ от 30.03.1999г. №52 «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения»; в срок: до 01.06.2015 г., в срок: до 01.03.2017 г.; 6. организовать ежедневный перед началом смены осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, лиц с гнойничковыми заболеваниями кожи, нагноившимися порезами, ожогами, ссадинами, а также с катарами верхних дыхательных путей к работе не допускать, в срок: с момента получения предписания и постоянно; 7. организовать и проводить производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий с проведением лабораторных исследований по микробиологическим показателям в соответствии с требованиями к санитарно-бактериологическому контролю в организациях общественного питания и торговли пищевыми продуктами, в срок: до 01.03.2017 г.; 8. обеспечи | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Оренбургская область, город Бугуруслан, ул. Некрасова, 89 б;
Нет данных о результатах проверки