ООО "ПЕТЕРСИН"

Отсутствует маркировочный ярлык этикетка на мороженое, в результате чего установить дату изготовления и срок годности не возможно, для мытья столовой посуды ручным способом имеется только одна ванна, вместо требуемой трехсекционной ванны нарушается режим мытья кухонной посуды, для мытья кухонного инвентаря и столовой посуды имеется всего одна ваннадопускается использование губчатого материала губок для мытья посуды Для контроля условий хранения мороженого в холодильной витрине отсутствует термометр не обеспечено своевременное прохождение в полном объеме периодических медицинских обследований всеми работниками кафе в соответствии с приказом от 12 апреля 2011 г. N 302н Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации "Об утверждении вредных и или опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные и периодические медицинские осмотры обследования, и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников на тяжёлых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда" - у всех сотрудников отсутствуют отметки о прохождении психиатра и нарколога так же у Исхаковой А.Р. № 25265489, Арефиной Н.В. 3082011, Карпилянской М.А. № 13634763, Ленковой Н.А. 23876213 не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка

Согласно протоколу лабораторных исследований № 02-26379-н от 14.11.2016г., заключению санитарно-эпидемиологической оценки от 14.11.2016 № 01-02-348, заключению санитарно-эпидемиологической экспертизы № 56.ФБУЗ.01.02-11.2016-3794 от 14.11.2016г. мороженое ванильное, изготовитель ООО ЭкоКухня, г.Оренбург, ул. Красная площадь, 1/9, дата изготовления 03.11.2016г. не соответствует по микробиологическим показателям БГКП колиформы- обнаружены, в норме не допускаются в 0, 1 см не организован производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний