МБОУ "ДМИТРИЕВСКАЯ СОШ"

В «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» вносится не достоверная информация, так в графу «Конечный срок реализации» проставлена дата завершения оздоровительной смены 30.06.16 г, а не срок годности пищевых продуктов, что является нарушением п.14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; Допущено хранение личной и специальной одежды сотрудников пищеблока в одном шкафу, что является нарушением п.12.3 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». Для уборки обеденных столов отсутствует промаркированная тара для чистой и использованной ветоши, что является нарушением п. 11.11 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». Отсутствует промаркированная тара для выкладывания чистых яиц после проведения обработки, что является нарушением п. 8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». В туалетах для мальчиков и для девочек нет мыла, в туалете для мальчиков нет туалетной бумаги, что является нарушением п.5.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». Для мытья посуды используется металлическая мочалка, качественная обработка которого невозможна, что является нарушением п. 5.16 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;