МБОУ "РЫЧКОВСКАЯ ООШ"

Не соблюдаются сроки годности и условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем и указанные в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов, допущено хранение 0, 758 граммов сосисок охлажденных «Ильинские» из мяса кур производитель «Фабрика качества» с нарушением режима хранения при -18 градусах ( указанный производителем режим хранения от 0 до +6 градусов) и срока годности: дата изготовления 29.04.2016 г срок годности указанный производителем не более 20 суток истек 19 мая 2016г, что является нарушением что является нарушением п. 8. 29 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; В «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не заполняются графы «номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта» и «конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов», что является нарушением п.14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; Не ведется «Ведомость за рационом питания» для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья, что является нарушением п.14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; Столовые приборы хранятся в пластмассовых контейнерах, отсутствуют кассеты для хранения столовых приборов, которые должны подвергаться ежедневной обработке с последующим прокаливанием в духовом шкафу, что является нарушением п. 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08