МБОУ "СТАРОКУТЛУМБЕТЬЕВСКАЯ СОШ"

В нарушении п.п.4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», изготовление салата из свежих овощей осуществляется на столе с маркировкой «готовая продукция»; -согласно журнала «С»-витаминизации, витаминизация аскорбиновой кислотой проводится ежедневно из расчета 25 мг на человека, но в наличии на пищеблоке обнаружено: витамин С в порошке 16 пакетов по 2, 5г. с истекшим сроком годности, конечный срок годности витамина С на упаковке указан производителем декабрь 2012г., производитель ООО «Люми» г. Екатеринбург серия Р.73.941.9, следовательно, искусственная С-витаминизация 3-х блюд проводится формально, что подтверждается протоколом лабораторных исследований Абдулинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» № 17-02-434 от 28.06.2016г., заключение: витамина «С» не обнаружено, в нарушении п.п.10.3. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; -в нарушении п.п.8.28. СанПиН 2.4.4.2599-10, допускается изготовление и заправка салата из свежих огурцов заранее за 40 минут до подачи; -в нарушении п.п.9.20. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», на пищеблок лагеря дневного пребывания поступило 2 вида пищевых продуктов без документов, подтверждающих качество и безопасность продуктов: молоко ультрапастеризованное 3, 2% - 4 пакета по 0, 9л дата выработки -25.05.2016г. производитель ООО «Уфагормолзавод» и сосиски купеческие мясные 2, 4 кг. производитель ООО «РегионэконпродуктПоволжье» Саратовская область изготовлено 04.04.2016г.; -в нарушении п.п.8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08, на пищеблоке Учреждение используется йодированная соль с истекшим сроком реализации в количестве 1 кг.