МБОУ СТАРОМУКМЕНЕВСКАЯ ООШ

1.В представленном примерном меню допускается повторение одних и тех же блюд ( через день салат из помидоров и огурцов, компот и т.д), что является нарушением п.9.15. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; 2. Не соблюдены требования к санитарному состоянию и содержанию помещений и мытью посуды, при проведении лабораторных исследований в смывах с инвентаря и оборудования в 10% случаев выделены бактерии группы кишечной палочки (протокол лабораторных исследований № 10-03-3108-249 от 07.06.2016 г.), что является нарушением требований п.5.2, раздела 5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". 3.На пищеблоке учреждения суточные пробы хранятся в не промаркированной посуде, что является нарушением п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; 4. Представленное примерное меню не содержит информацию энергетической пищевой ценности каждого блюда, что является нарушением п.9.7. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».