МДОАУ №45

Не проводится осмотр сотрудников, связанных с приготовлением и с раздачей пищи.Пищеблок не имеет отдельного входа с улицы, работает на сырье при недостаточном наборе производственных помещений: в одном производственном помещении осуществляется обработка сырья, приготовление блюд и мытьё кухонной посуды, не соблюдается поточность технологических процессов на пищеблоке, На пищеблоке не созданы условия для мытья овощей и обработки мяса в связи с отсутствием моечных ванн. На пищеблоке не оборудована электромясорубка для готовой продукции. Не оборудована двухсекционная ванна для мытья кухонной посуды. Ванна для мытья кухонной посуды присоединена к канализации без воздушного разрыва. Допускается повторение одноименных блюд в смежные дни или последующие 2 дня по примерному меню.Согласно представленной накопительной ведомости по примерному меню и анализа выполнения норм расхода в питании на одного ребенка (накопительная ведомость с 17.10.16 по 31.10.16), выявлено несоответствие примерного меню и фактического меню, не выполняются нормы суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольной организации. выявлены факты нарушения технологии приготовления блюд за счет завышения (занижения) выхода отдельных продуктов, входящих в состав блюд. Согласно списочному составу детей, нормы площади на 1 ребенка не соблюдаются в группах.8. В старшей группе № 2 в раздевальной стены оклеены обоями, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств, В буфетной 2ой младшей группы № 1, средней группы № 1 на стенах отпала плитка. В средней группе № 2 в спальне на потолке осыпается побелка и штукатурка, В средней группе № 1 в туалете на стенах участки с отпавшей плиткой, В помещении пищеблока выявлены множественные участки с отпавшей краской и штукатуркой.Не предусмотрено место для хранения раскладных кроватей.12. Медицинский осмотр пройден не в полном объеме. Температура горячей воды не соответствует норме.