МДОАУ "ДЕТСКИЙ САД №30"

1. Отсутствует контроль за работой технического персонала, так, обработка спортивного инвентаря и спортивных матов проводится не ежедневно, а один раз в неделю, 2. Отсутствует контроль за работой технического персонала, так, в группе № 2 (младшей группе) обезжиривание столовой посуды проводится не в соответствии с инструкцией по применению, что влияет на концентрацию моющего раствора и на качество мытья столовой посуды, 3. В группе для детей раннего возраста стекла на окнах снаружи и изнутри грязные, что 4. В спортивном зале вентиляционные решетки не очищены от пыли, 5. Допускается применение дезинфицирующего средства – ДП 2Т без документа, подтверждающего безопасность его использования.

1. В группе № 1 (старшей) неупорядочено хранение обуви, которое осуществляется не в индивидуальных ячейках, а около входной двери в группу, в общем месте, 2. В образовательное учреждение допускается прием детей, отсутствующих более 5 дней без справок от врача, так, 28.03.2016г. принята в группу раннего возраста № 4 ребенок Левина Л. без справки от врача, 3. Во всех группах в моечных ваннах для ополаскивания столовой посуды отсутствуют ополаскивающие души, 4. В музыкальном зале отсутствует термометр для измерения температуры воздуха, 5. В группе для детей раннего возраста № 3 используются горшки на отсутствующих детей, что влияет на индивидуальность их применения, 6. На складе для хранения продуктов для разделки сырого мяса, рыбы, сливочного масла и сыра используется один разделочный стол, 7. Стол для приготовления салатов не имеет цельнометаллического покрытия, 8. На пищеблоке отсутствуют дуршлаги для промывания очищенных овощей и фруктов, 9. Нарушаются правила приготовления салатов из свежей капусты, так, листья капусты не выдерживаются в 10% растворе поваренной соли, 10. Допускается употребление в пищу оладьев, жаренных в масле, 11. По данным журнала проведения С-витаминизации время внесения витаминного препарата совпадает со временем приготовления третьих блюд без учета технологии проведения С-витаминизации, 12. Не проводится бракераж соленых овощей (помидоров и огурцов), как скоропортящихся продуктов, поступающих на склад; не проведен бракераж печени, поступившей на пищеблок в апреле 2016г., 13. Нарушаются правила заполнения журнала бракеража скоропортящихся продуктов: не на все продукты отмечается номер товарно-транспортной накладной, и фактической срок реализации продуктов, как это предусмотрено формой журнала, 14. Не обеспечен должный контроль за осмотром сотрудников пищеблока на наличие ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей, гнойничковых заболеваний рук.