МБДОУ "НОВОПОКРОВСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "КОЛОСОК"

На пищеблоке - п.14.11 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» - на жарочном шкафу терморегуляторы не работают; - п. 19.3. СанПинН 2. 4. 1. 3049- 13 – в журнале «Здоровья» не проводится оценка состояния здоровья помощников воспитателей, занятых раздачей пищи – устранено в момент проверки; - п. 14.1 СанПинН 2. 4. 1. 3049- 13 - журнал «Бракеража сырой продукции» ведётся неправильно (не указываются конечные сроки реализации продуктов, документы, подтверждающие качество и безопасность, данные о производителе), отсутствуют сертификаты качества на молоко и сливочное масло– устранено в момент проверки; - п. 13.9 СанПиН 2.4.1.3049-13 - отсутствуют воздушные разрывы на раковинах в буфетной и на раковине для мытья рук на пищеблоке; - п. 14.11 СанПиН 2.4.1.3049 - 13 в меню имеется картофельное пюре при отсутствии механического оборудования– устранено в момент проверки; - п. 14.18, СанПиН 2.4.1.3049-13 - на пищеблоке отсутствует раковина для вторичной обработки овощей и фруктов. - п. 14.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 - на складе сыпучие продукты и сливочное масло в холодильнике №3 хранятся без маркировки с информацией о наименовании продукта, производителе, составе, количестве, дате изготовления (производства), сроке годности, условиях хранения– устранено в момент проверки; - п. 14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13 – не проводился отбор суточных проб полдника 04.04.2016– устранено в момент проверки; - п. 13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 – отсутствует инструкция о применении дезинфицирующего средства на пищеблоке– устранено в момент проверки; - п. 14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 - журнал «Температурного режима холодильного оборудования» ведется формально, контроль за реальной температурой не проводится, в связи с чем своевременно не установлено, что термометр в холодильнике для молочной продукции не функционирует– устранено в момент проверки;

- п. 14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13 – отсутствует термометр в холодильнике для хранения суточных проб– устранено в момент проверки; - п. 14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13 – журнал «Витаминизации третьих и сладких блюд» ведется неправильно (неправильно рассчитывается доза витамина С), на момент проверки С-витаминизация не проводится, витамин С отсутствует; - п. 14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13 - журнал «Бракеража готовой продукции» не ведется с октября 2015г– устранено в момент проверки; - п. 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 - осуществляется совместное хранение разделочных досок для сырой и готовой продукции– устранено в момент проверки; в саду - п.19.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 - у 2 сотрудников (Кувандыкова Г.С., Якупова М.Ш.) отсутствует отметка о вакцинации против кори, у 2 работников (Удянская Е.В., Жучкова Л.Д.) против гепатита, нет обследования на носительство кишечных инфекций и серологического обследования на брюшной тиф (Нургалиева Г.К.). У Кувандыковой Г.С. отсутствует отметка о прохождении гигиенической подготовки и профессиональной аттестации. - п. 17.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 - смена постельного белья осуществляется 1 раз в 10 дней– устранено в момент проверки;