ООО "ГОРТОРГ"

На маркировке выпускаемой продукции (вареная колбаса Докторская, колбаса п/к Краковская, колбаса вареная Столичная, колбаса п/к Домашний гурман) отсутствует информация о количестве продукции. Согласно термическому журналу процесс копчения в журнале не отражен (время начала, окончания, температуры) за 09.08, 10.08, 11.08 такой продукции как колбасы краковской, колбасы варяжской, грудки куриной, окорочка куриного, крылья, рулет куриный и др. , журнал ведется формально. В программе производственного контроля не включены микробиологические и гигиенические нормативы безопасности продуктов убоя На момент проведения проверки 11.08.2016 г. – в помещении для просеивания муки находились мухи, в гардеробной находились тараканы, в складском помещении для сырья (солод, сухое молоко, сахар, соль, изюм, сгущенка, цукаты, повидло и др. ) имеются тараканы. В тестомесильном помещении стены, потолок имеют дефекты покрытия, штукатурка отходит. В складском помещении для хранения сырья - повидло яблочное «Агат» с ароматизатором «Малина», изготовитель: ООО «Лорис Продукт», Россия, Краснодарский край, Динский район, ст. Динская, ул. Садовая, д. 48, дата изготовления – 29.06.2016 г., срок и условия хранения – 9 месяцев с даты изготовления при температуре +2 С до +10 С, Начинка классическая со вкусом сгущенки вареной №201, дата изготовления – 17.06.2016 г., срок годности – 9 месяцев при температуре от ОС до 10 С., на момент проведения проверки контроля за условиями хранения не соблюдался, термометр отсутствовал. Лица, производящие убой скота, занятые заготовкой, сбором, хранением, транспортировкой, переработкой и реализацией сырья животного происхождения допускаются к работе без сведений о профилактических прививках против сибирской язвы