МБОУ СОШ №38

-в нарушении п.п.4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», на пищеблоке допускается использование столовой посуды с трещинами, поврежденной эмалью, сколами в количестве 22 комплектов; - в нарушении п.п.9.20. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», на пищеблок лагеря дневного пребывания поступили пищевые продукты 2-х наименований без документов, подтверждающих их качество и безопасность: масло сливочное традиционное , 82, 5% жирности, высший сорт -4, 4 кг. в пачках производитель ООО «БТК» г. Екатеринбург и сыр «Российский» 50% жирности ООО «Молочный Комбинат ВИТА» Ульяновская область -0, 781 кг. выработан 15.05.2016г. по ГОСТ 52972-2008 срок хранения 120 суток при температуре 0+6 градусов; - в нарушении п.п.8.28. СанПиН 2.4.4.2599-10, допускается изготовление и заправка салата из свежих огурцов заранее за 40 минут до подачи; - не организован производственный лабораторный контроль за приготовляемыми блюдами на соответствие гигиеническим требованиям, а также объектами производственного окружения, руками и спецодеждой персонала, не были представлены протоколы лабораторных исследований в период с 12.05.2016г. по 16.06.2016г, в нарушении п.п.13.3. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».