Проверка № 56150600009111 от 8 июля 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ИТД"
Дата проведения
8 июля 2015 года — 4 августа 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Яковлеву Сергею Анатольевичу | Начальнику Северо-Восточного территориального отдела |
Объекты и итоги проверки
Адрес
462803, Оренбургская область, Новоорский район, п. Энергетик, дом 69
Дата составления акта о проведении проверки
30 июля 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Генеральный Директор Ооо «Ириклинский Торговый Дом» Никифорова Светлана Николаевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Посудомоечная машина в процессе мытья посуды, со слов персонала, не используется по причине её неисправности.
Не соблюдается перспективное меню: 29.06.15г. в обед курица отварная заменена на сосиски, на ужин колбаса отварная заменена на курицу, с 02.07.15г. проведена ежедневная замена массы творожной, биойогурта, бифилайфа на йогурт, что привело к повторяемости блюд.
В рационе детей отсутствует обогащенная продукция.
Приняты на пищеблок овощная продукция без документов, удостоверяющих их происхождение, безопасность и качество и без маркировки, так же отсутствует маркировка хлебобулочных изделий.
Не проведен бракераж готовых блюд второго ужина 01.07.15г. (запись в журнале бракеража готовой кулинарной продукции отсутствует) и ужина 06.07.15г. (в журнале бракеража готовой кулинарной продукции отмечены плов и кисель, суточные пробы представлены рисом, курицей, соусом, чаем).
Некачественно проводится уборка помещений пищеблока: шкафы на раздаточной линии грязные, затянуты паутиной, на зонте вытяжной вентиляции над электроплитой пыль, тополиный пух, пол в обеденном зале имеет грязные разводы, на полу в умывальной зоне в наличии следы грязной обуви.
Персоналом не пройден медицинский осмотр в полном объеме: два работника пищеблока не прошли обследование на носительство стафилококка.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Петренко Надежда Александровна |
Описание
Моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды, являющиеся источниками выделений влаги, не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции.
Посудомоечная машина в процессе мытья посуды, со слов персонала, не используется по причине её неисправности.
Не соблюдается перспективное меню: 29.06.15г. в обед курица отварная заменена на сосиски, на ужин колбаса отварная заменена на курицу, с 02.07.15г. проведена ежедневная замена массы творожной, биойогурта, бифилайфа на йогурт, что привело к повторяемости блюд.
В рационе детей отсутствует обогащенная продукция.
Поставлены на пищеблок овощная продукция без документов, удостоверяющих их происхождение, безопасность и качество.
Не проведен бракераж готовых блюд второго ужина 01.07.15г. (запись в журнале бракеража готовой кулинарной продукции отсутствует) и ужина 06.07.15г. (в журнале бракеража готовой кулинарной продукции отмечены плов и кисель, суточные пробы представлены рисом, курицей, соусом, чаем).
Некачественно проводится уборка помещений пищеблока: шкафы на раздаточной линии грязные, затянуты паутиной, на зонте вытяжной вентиляции над электроплитой пыль, тополиный пух, пол в обеденном зале имеет грязные разводы, на полу в умывальной зоне в наличии следы грязной обуви.
Персоналом не пройден медицинский осмотр в полном объеме: два работника пищеблока не прошли обследование на носительство стафилококка.
работниками пищеблока не пройдено гигиеническое обучение по санитарным требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст.6.7.ч.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Никифорова Светлана Николаевна |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
462803, Оренбургская область, Новоорский район, п. Энергетик, стр. 114
Нет данных о результатах проверки