МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №5"

И.о.заведующего МБДОУ «Детский сад №5» Терновская О.А., осуществляя административно-хозяйственные и организационно-распорядительные функции, у которой имелась возможность для соблюдения санитарного законодательства, не приняла зависящих от нее мер и не обеспечила выполнение требований к 1.Размещению оборудования в помещениях дошкольных образовательных организаций: -расстановка кроватей в спальнях не обеспечивает свободный проход детей между кроватями и наружными стенами, кроватями отопительными приборами. 2.Условиям хранения, приготовления и реализации пищевых продуктов: - технологическое оборудование (духовые шкафы) не оборудованы таймерами времени, что не позволяет обеспечить контроль за продолжительностью приготовления блюд; 3.Составлению меню для организации питания детей разного возраста: - примерное 10-дневное меню на весенне- летний период для детских садов и яслей с 10-часовым пребыванием детей, не соответствует требованиям санитарных правил , о чем свидетельствует заключение санитарно-эпидемиологической экспертизы примерного 10-дневного меню на весенне-летний период № 56.ФБУЗ.02.01-08.2015-0082 от 24.08.2015г. Абдулинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области», а именно: В меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий; в представленном меню отмечается недостаток молока, овощей, отсутствие в питании детей творога. В меню (4, 5, 8, 9, 10 дни) не включены закуски (салаты или порционные овощи) Кроме того, фактический рацион не соответствует примерному утвержденному меню , а именно: в целях удешевления рациона занижается количество отдельных видов продуктов (мяса говядины, мяса птицы), о чем свидетельствуют ежедневные меню-требования (копии меню требований от 11.08.15г., 12.08.15г., 15.08.15г. , копии примерного 10-дневного меню (1, 4, 8 дни ) прилагаются).