МБОУ "УВАЛОБИТИИНСКАЯ СШ"

1) программа производственного контроля, результаты по выполнению производственного контроля; 2) расписание звонков, занятий, факультативов; 3) перечень оборудования пищеблока; 4) товарно-транспортные накладные; 5) документация по организации питания: цикличное меню, договор на поставку продуктов, журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, бракеража готовой кулинарной продукции, журнал "здоровья", журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, ведомость контроля за рационом питания; 6) журнал температуры в складе; 7) технологические карты;