МБОУ "УЮТНИНСКАЯ ООШ"

При проведении внеплановой выездной проверки в соответствии с решением о проведении внеплановой выездной проверки №293/вп от 15.02.2023 года в отношении МБОУ «Уютнинская ООШ» (ИНН5520006150) выявлены нарушения обязательных требований: Остекление окон в горячем цехе и в обеденном зале выполнено не из цельного стекла, что является нарушением п. 2.8.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах, что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». Нарушены требования к организации питания детей 1-4 классов. В представленном цикличном меню, утвержденном руководителем образовательного учреждения второе блюдо выдается в объеме 80 г. при норме 90-120г. Суммарный объем блюд, выданный на завтрак не соответствует гигиеническим требованиям и составляет 440 гр. при нормативе 500гр для возраста от 7 до 11 лет, что является нарушением п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Нарушена последовательность и поточность технологических процессов при изготовлении блюд. Поступление пищевых продуктов и продовольственного сырья, используемого для приготовления блюд, осуществляется в складское помещение через обеденный зал. из складского помещения в горячий цех сырьевая продукция поступает также через обеденный зал. Хранение уборочного инвентаря осуществляется в складском помещении, что является нарушением п. 2.5, 2.7, 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения , отдыха и оздоровления детей и молодежи».