БОУ "ЕКАТЕРИНИНСКАЯ СОШ"

1) решение (приказ) о назначении руководителя, должностная инструкция руководителя; 2) программа производственного контроля, результаты по выполнению производственного контроля; 3) документация по организации питания: цикличное меню, договор на поставку продуктов, журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, бракеража готовой кулинарной продукции, журнал "здоровья",журнал учета температурного режима холодильного оборудования, ведомость контроля за рационом питания; 4) товарно-транспортные накладные; 5) документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемых продуктов, поставки воды;