МБОУ "ЖАНАУЛЬСКАЯ ООШ"

1) программа производственного контроля; приказ о внедрении программы с указанием лиц, ответственных за выполнение программы, документы, подтверждающие проведение производственного контроля; аттестат аккредитации привлекаемых для контроля лабораторий с областью аккредитации; 2) решение (приказ) о назначении руководителя, должностная инструкция руководителя; 3) документация по организации питания: цикличное меню, договор на поставку продуктов, журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, бракеража готовой кулинарной продукции, журнал "здоровья", журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, ведомость контроля за рационом питания; 4) товарно-транспортные накладные; 5) медицинские книжки персонала с результатами медосмотра, флюорографии и прохождения санитарного минимума;