БОУ "КОВАЛЕВСКАЯ ООШ"

1) уставные документы: устав, изменения в устав (при наличии); 2) решение (приказ) о назначении руководителя, должностная инструкция руководителя; 3) личные медицинские книжки работников, сертификаты профилактических прививок; 4) документы, подтверждающие прослеживаемость, качество и безопасность продовольственного сырья, пищевых продуктов, пищевых добавок, вспомогательного сырья, упаковки и готовой продукции (декларации, сертификаты соответствия, свидетельства о госрегистрации, ветеринарные свидетельства); 5) программа производственного контроля; приказ о внедрении программы с указанием лиц, ответственных за выполнение программы, документы, подтверждающие проведение производственного контроля; аттестат аккредитации привлекаемых для контроля лабораторий с областью аккредитации; 6) документация по организации режима звонков и учебных занятий с указанием перемен, на которых организовано питание детей; 7) документация по организации питания: цикличное меню, договор на поставку продуктов, журналы "Здоровья", журналы "С" витаминизации, журналы учета температурного режима в холодильном оборудовании, в складских помещениях, технологические карты, ведомость контроля за рационом питания 8) документация, методические инструкции на моющие и дезинфицирующие средства