МБОУ "МУРОМЦЕВСКИЙ ЛИЦЕЙ"

1) уставные документы: устав, изменения в устав (при наличии); 2) решение (приказ) о назначении руководителя, должностная инструкция руководителя; 3) места дислокации (адреса) всех находящихся в собственности или арендуемых помещений; 4) договор на проведение дератизационных и дезинсекционных работ; 5) журнал контроля температурного режима в холодильниках; 6) журнал проведения генеральных уборок; 7) журнал учета инфекционных заболеваний; 8) документация по организации питания: цикличное меню, договор на поставку продуктов, журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, бракеража готовой кулинарной продукции, журнал "здоровья", журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, ведомость контроля за рационом питания; 9) производственная документация контроля качества поступающего сырья, упаковки, готовой продукции (журналы, рецептуры); 10) личные медицинские книжки сотрудников согласно штатному расписанию и списочному составу (с данными о прохождении медицинского осмотра, флюорографии, профилактических прививок, гигиенического обучения, прививочные сертификаты сотрудников); 11) товарно-транспортные накладные; 12) документы, подтверждающие качество и безопасность дезинфицирующих средств, антисептиков; 13) документы, подтверждающие прослеживаемость, качество и безопасность продовольственного сырья, пищевых продуктов, пищевых добавок, вспомогательного сырья, упаковки и готовой продукции (декларации, сертификаты соответствия, свидетельства о госрегистрации, ветеринарные свидетельства); 14) расписание звонков, занятий, факультативов; 15) договоры на поставку продукции в учебные заведения; 16) журнал здоровья сотрудников пищеблока;