МБОУ "КОНДРАТЬЕВСКАЯ СОШ"

1) документация по организации питания: цикличное меню, договор на поставку продуктов, журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, бракеража готовой кулинарной продукции, журнал "здоровья", журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, ведомость контроля за рационом питания; 2) журнал проведения генеральных уборок; 3) журнал учета инфекционных заболеваний; 4) уставные документы: устав, изменения в устав (при наличии); 5) решение (приказ) о назначении руководителя, должностная инструкция руководителя; 6) места дислокации (адреса) всех находящихся в собственности или арендуемых помещений; 7) договор на проведение дератизационных и дезинсекционных работ; 8) расписание звонков, занятий, факультативов; 9) медицинские книжки персонала с результатами медосмотра, флюорографии и прохождения санитарного минимума; 10) товарно-транспортные накладные; 11) производственная документация контроля качества поступающего сырья, упаковки, готовой продукции (журналы, рецептуры);; 12) журнал контроля температурного режима в термостатах, холодильниках;