КОУ "ТАРСКАЯ АДАПТИВНАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ"

1) решение (приказ) о назначении руководителя, должностная инструкция руководителя; 2) личные медицинские книжки работников, сертификаты профилактических прививок; 3) документы, подтверждающие прослеживаемость, качество и безопасность продовольственного сырья, пищевых продуктов, пищевых добавок, вспомогательного сырья, упаковки и готовой продукции (декларации, сертификаты соответствия, свидетельства о госрегистрации, ветеринарные свидетельства); 4) программа производственного контроля, результаты по выполнению производственного контроля; 5) документация по организации питания: цикличное меню, договор на поставку продуктов, журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, бракеража готовой кулинарной продукции, журнал "здоровья", журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, ведомость контроля за рационом питания; 6) расписание звонков, занятий, факультативов; 7) договора на поставку продуктов питания в образовательное учреждение;