Проверка № 552100114355 от 5 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
БОУ Г. ОМСКА "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №87"
Дата проведения
5 апреля 2021 года — 30 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Задачи: обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предмет: соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Шестакова Т. А. | Главный специалист-эксперт отдела по надзору за условиями воспитания, обучения и питанием населения |
| Сливнева Г. Н. | Помощник врача по общей гигиене |
| Клевцова Н. В. | Врач по гигиене детей и подростков отделения обеспечения надзора за условиями воспитания, обучения и питания |
| Юст Н. А. | Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения обеспечения надзора за условиями воспитания, обучения и питания |
| Молоченко Н. С. | Врач по общей гигиене отдела обеспечения санитарного надзора |
| Медуница М. И. | Помощник врача по гигиене питания отделения обеспечения надзора за условиями воспитания, обучения и питания |
Объекты и итоги проверки
Адрес
644005, ОМСКАЯ ОБЛАСТЬ, ГОРОД ОМСК, УЛИЦА ДОБРОЛЮБОВА, 17
Дата составления акта о проведении проверки
29 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Коваленко М. В.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена директор Коваленко М. В. 29.04.201г. в 12.00
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Ст. 6.7.1 д.л.: - производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд: согласно протоколу испытаний готовых блюд на калорийность № 12100 от 21.04.2021г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» калорийность горячего обеда, установленная лабораторным путем, выше величин, полученных расчетным путем на 8%. Химический состав по содержанию белков и углеводов выше величин, полученных расчетными данными на 11, 3%, предел допустимых отклонений составляет +/- 5%;
- на пищеблоке в моечной кухонной и столовой посуды, в горячем и овощном цехах, имеются множественные дефекты напольного покрытия (трещины, сколы плитки), что не позволяет проводить качественно влажную генеральную и ежедневную уборки, с применением моющих и дезинфицирующих средств;
-для приготовления блюд детям используется алюминиевая посуда,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление № 450/21 от 12.05.2021 г. административный штраф 3000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 732 вп | В срок до 17 августа 2021 года |
| Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами и в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20 п. 8.1.2.3, СП 2.4.3648-20 п. 2.3.3. Заменить посуду для приготовления блюд, на посуду из нержавеющей стали п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20. На пищеблоке в горячем цехе, моечной кухонной и столовой посуды, загрузочной устранить дефекты напольного покрытия (провести замену, ремонт), для обеспечения проведения качественной влажной генеральной и ежедневной уборок, с применением моющих и дезинфицирующих средств - СП 2.4.3648-20 п. 2.5.2., СанПиН 2.3/2.4.3590-20 п. 2.18. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ