БОУ Г. ОМСКА "ЛИЦЕЙ №54"

14.05.2021 г. в 12 ч. 00 мин. при проведении внеплановой выездной проверки БОУ города Омска "Лицей № 54", по адресу: 644123, г. Омск, ул. 70 лет Октября, 20/3, где Виноградова Ольга Фёдоровна работает в должности директора, не обеспечила соблюдение санитарных требований в части: - согласно протоколу испытаний готовых блюд на калорийность, выданного ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» от 23.04.2021 г. № 12600, калорийность горячего завтрака и его химический состав по содержанию жиров выше величин, полученных расчётным путём и выше предела допустимых отклонений (+11, 82%, +38, 7%) (п. 8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20); - на пищеблоке для приготовления блюд используется посуда из алюминия (п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20); - на пищеблоке, в раздевалке для персонала, нарушена целостность стены, в месте прохождения труб канализации сквозное отверстие, что не позволяет проводить тщательную влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств (п. 2.5.3 СП 2.4.3648-20); - поверхность полок на стеллаже, установленном в овощном цехе, имеет неровное покрытие (щели, трещины), что не позволяет качественно проводить уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств (п.п. 2.11.2, 2.11.4 СП 2.4.3648-20); - хранение суточных проб осуществлялось при температуре 0°C (нормируемая температура от +2°C до +6°C) (п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).