БОУ Г. ОМСКА "ЛИЦЕЙ №137"

- согласно протоколу испытаний готовых блюд на калорийность, выданного ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» от 08.04.2021 г. № 10455, калорийность горячего завтрака и его химический состав по содержанию белков, углеводов и жиров выше величин, полученных расчётным путём и выше предела допустимых отклонений (+17, 3%, +19, 18%, +13, 45%) (п. 8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20); - на пищеблоке для приготовления блюд используется посуда из алюминия (I, II, III блюда) (п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20). Устранено в ходе проверки; - в горячем цехе (над пароконвектоматом) имеется дефект отделки потолка и стены, в виде отхождения покрасочного слоя, нарушена целостность стены в моечной посуды (отсутствуют фрагменты плитки), что не позволяет проводить тщательную влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств (п. 2.5.3 СП 2.4.3648-20). Замечание частично устранено (в моечной посуды доклеена плитка); - обеденный зал оборудован столовой мебелью (обеденным столом), имеющей дефекты и повреждения покрытия, не позволяющие проводить тщательную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств (п. 2.4.6.3 СП 2.4.3648-20). Замечание устранено в ходе проверки; Ответственным за выявленные нарушения является должностное лицо (директор) БОУ города Омска "Лицей № 137" Бижов Анатолий Павлович, по ст. 6.6 КоАП РФ.