АО "АФ ЕКАТЕРИНОСЛАВСКАЯ"

Установлено, что молочный цех работает по Программе производственного контроля, основанной на принципах ХАССП, однако, порядок действий в случае отклонения предельных значений параметров, контролируемых в критических контрольных точках, не установлен. Нарушена ст.11 п.3 п/п5 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011, утв. Решением Комиссии Таможенного союза №880 от 09.12.2011. Маркировка масла осуществляется с нарушением требования п.68 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67, а именно сливочное масло расфасовывается в цехе из монолита и упаковывается прозрачной пленкой, на которую наклеивается маркировка из масла расфасованного в потребительскую тару, тогда как сроки хранения у расфасованного такими способами сливочного масла разные. В помещении, где пастеризуется молоко, изготавливается сливочное масло, находится емкость с дезинфицирующими и моющими средствами, причем, крышка этой емкости прикрыта, а не закрыта на замок. Существует опасность попадания этих средств в пищевую продукцию. Поверхность пола в производственных помещениях имеет выбоины и трещины, что не позволяет качественно производить мойку и дезинфекцию пола. Нарушены статья 14 п.п.4, 5 п/п1 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011, утв. Решением Комиссии Таможенного союза №880 от 09.12.2011.