Проверка № 551902891282 от 19 июля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КОМПАНИЯ "ЗНАТНЫЕ ПРОДУКТЫ"
Дата проведения
19 июля 2019 года — 15 августа 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.задачами настоящей проверки являются: обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Толкачеву Людмилу Васильевну - | Помощника врача по гигиене питания отделения обеспечения надзора за условиями воспитания, обучения и питания; |
| Белкину Марию Владимировну - | Врача по общей гигиене; |
| Силантьеву Анастасию Александровну | - главного специалиста-эксперта отдела по надзору за условиями воспитания, обучения и питанием населения; |
Объекты и итоги проверки
Адрес
644013 г. Омск ул. Каховского дом 7
Дата составления акта о проведении проверки
15 августа 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Барнякова Е. С.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Законный представитель ООО «Компания «Знатные продукты» Карпов С.М.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
-на маркировочных ярлыках потребительской упаковки в составе мясных полуфабрикатов не в полном объеме отражается используемые ингредиенты. Кроме того, не представлена информация о наличии пищевых добавок, входящих в состав согласно рецептуре - технологические журналы предприятия ведутся формально, записи делаются заблаговременно - в производственных и складских помещениях своевременно не проведен ремонт, санитарно-техническое состояние неудовлетворительное, нарушена целостность покрытия стен- потемневшая треснувшая, местами облетевшая краска, стены складских помещений со следами потеков, - хранение продукции, пищевых добавок на складе осуществляется в нарушение действующей нормативной и технической документации, а так же информации на потребительской упаковке продукции (по условиям хранения). - в зону замеса теста сырье заносится в транспортной таре изготовителя (мешках); в морозильных и холодильных камерах, помещении дефростации осуществляется одновременное хранения полуфабрикатов в открытой внутрицеховой таре и сырья в транспортной таре изготовителя (гофрокоробках), пустые мешки и коробки несвоевременно удаляются из помещений, сырец хранится на низких подтоварниках в свисающем до пола состоянии; внутрицеховая тара используется не по назначению не в соответствии с маркировкой; на подоконнике возле мукосея сотрудники хранят личные вещи (сигареты, зажигалки, телефоны). Т.е. хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, осуществляется в условиях, не обеспечивающих защиту сырья и компонентов от загрязняющих веществ, - в производственных помещениях допущено присутствие мух -подготовка кишечной оболочки производится в моечной инвентаря с температурой воздуха 24 C, ее последующее наполнение производится в помещении с температурой воздуха 24 C при нормируемой не выше плюс 12 C -измельчение мяса и субпродуктов, приготовление фарша осуществляются в помещении с температурой воздуха 24 C при нормируемой не выше плюс 12 C
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1272/вп | В срок до 2 марта 2020 года |
| Устранить выявленные нарушения | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ