Проверка № 551901766967 от 2 декабря 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО " ОРЛАДА"
Дата проведения
2 декабря 2019 года — 27 декабря 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Киселева Л. И. | Врач |
| Локтина С. В. | Пом с врача |
| Аушева Т. Ю. | Главный специалист эксперт |
| Кузнецова А. В. | Врач |
| Балаговская Е. И. | Врач |
| Ванюкова О. А. | Пом с врача |
| Савочкина А. Е. | Эксперт физик |
Объекты и итоги проверки
Адрес
644043 Омская область г. Омск ул. Некрасова дом 5 а; 644042 Омская область г. Омск пр. К. Маркса дом 41; 644010 Омская область г. Омск ул. Жукова дом 74/1; 644099, Омская область, г. Омск, ул. Ивана Алексеева, д. 2; 644002, Омская область, г. Омск, ул. Красный Путь, д. 1; 644099, Омская область, г. Омск, ул. К. Либкнехта, 5.
Дата составления акта о проведении проверки
4 февраля 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Васильева Н. В.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а):
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Столовая ООО «Орлада», г. Омск, ул. К. Маркса, 41 - не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, - не осуществляется осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, Столовая ООО «Орлада», г. Омск, ул. Петра Некрасова, 5 - санитарно-техническое состояние столовой частично неудовлетворительное, своевременно не проводится косметический ремонт (в выпечном цехе отколота плитка на стене, на складе сыпучих продуктов имеются сколы краски на потолке, в холодном цехе местами нет плитки на полу), - не контролируется температурно-влажностный режим хранения сыпучих продуктов, на складе сыпучих продуктов отсутствует психрометр, - в столовой на складе сыпучих продуктов находится эмалированное ведро со следами сколов и ржавчины, - вытяжная решетка на складе сыпучих продуктов покрыта слоем пыли, - электро лампы на складе сыпучих продуктов не имеют защитной арматуры, Столовая ООО Орлада, ул. Красный путь, 1 - не контролируется температурно-влажностный режим хранения сыпучих продуктов, на складе сыпучих продуктов отсутствует психрометр, - разделочный инвентарь мясного цеха (ножи и доски) не имеют маркировки, - для мытья столовой и кухонной посуды используется губчатый материал, - юридическим лицом ООО «Орлада» не организовано проведение производственного контроля, не представлены программа производственного контроля, результаты производственного контроля, - допущены нарушения требований технических регламентов таможенного союза при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, т.к. на предприятии не разработана, не внедрена и не поддерживается процедура, основанная на принципах ХАССП, Отсутствуют документы, подтверждающие внедрение и поддержание процедуры, основанной на принципах ХАССП,
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1562 | В срок до 3 августа 2020 года |
| Г. Омск, ул. К. Маркса, 41 - Обеспечить ежедневную оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, Обеспечить осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, Столовая ООО «Орлада», г. Омск, ул. Петра Некрасова, 5 - провести в помещениях столовой косметический ремонт - обеспечить температурно-влажностный режим хранения сыпучих продуктов, на складе сыпучих продуктов - заменить посуду не соответствующую требованиям - вытяжная решетка на складе привести в соответствие с предъявляемыми требованиями - осветительные приборы оснастить защитной арматурой, Основание п.4.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические Столовая ООО Орлада, ул. Красный путь, 1 - обеспечить температурно-влажностный режим хранения сыпучих продуктов, на складе сыпучих продуктов - промаркировать разделочный инвентарь мясного цеха (ножи и доски) - для мытья посуды приобрести ветошь - организовать проведение производственного контроля Разработать и внедрить процедуру, основанную на принципах ХАССП. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
644043, ОМСКАЯ, ОМСК, НЕКРАСОВА, 5, А
Нет данных о результатах проверки