ОУ "НОВОУРАЛЬСКАЯ ШКОЛА"

Ст 6.6 Коап РФ - работник пищеблока на рабочем месте при изготовлении блюд находится в ювелирных украшениях, что является нарушением п. 12.2, 13.1, 13.6 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; - фактический вес порции первого блюда завышен на 15, 6 %, фактический вес порции второго блюда в пределах допустимых отклонений (+- 5, 0 %), фактический вес порции третьего блюда завышен на 19, 5 %. Калорийность первого блюда, с учетом пересчета на вес порции занижена на 14, 7 %, калорийность второго блюда занижена на 18, 4 %, калорийность третья блюда с учетом пересчета на вес порции занижена на 19, 4 %. Химический состав рациона обеда в целом с учетом пересчета на вес порции по содержанию компонентов, установленным лабораторным путем: белков и углеводов ниже предела допустимых отклонений (17, 5 %), жиров ниже предела допустимых отклонений - 18, 5%. Предел допустимых отклонений составляет +- 5, 0 %. Содержание витамина С в третьем блюде завышено на +14, 4 %, что подтверждается протоколом лабораторных исследований № 15819 от 28.06.2018, заключением по протоколу испытаний № 15819 от 28.06.2018г. (ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» (аттестат аккредитации № РОСС.RU.0001.510193. Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 25.09.2015г.) и является нарушением п.9.6, 9.8, 9.11, 10.3, 13.1, 13.6 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»