МБОУ "СЕРГЕЕВСКАЯ СШ"

6.6 При проведении проверки 09.06.2018 года проведен отбор обеда из трех блюд для проведения лабораторно-инструментальных исследований, по результатам которых следует, что фактический вес порции первого блюда (рассольник Ленинградский) завышен на 11, 54%. Фактический вес третьего блюда отбор кисель из концентрата на плодовых или ягодных экстрактах завышен на 20, 0%, . Калорийность второго блюда (макароны отварные, котлета, соус томатный) занижен на 12, 19%. Калорийность первого блюда рассольник Ленинградский оцениваемого лабораторным путем с учетом перерасчета занижена на 15, 02% Химический состав рациона обеда в целом по содержанию компонентов, установленных лабораторным путем (с учетом перерасчета первого и третьего блюда): содержание белков и углеводов ниже предела допустимых отклонений (14, 89%), что свидетельствует о недовложении белкво-углеводной компоненты в процессе приготовления блюд; содержание жиров находится в пределах допустимых отклонений (не более/-5%) подтверждается протоколом испытаний готовых блюда на калорийность №2769 от 19.06.2018 года, экспертное заключение по результатам лабораторно-инструментальных исследований №2714 Кч ГД/Л от 19.06.2018 года. При проведении проверки 09.06.2018 года проведен отбор проб кисель из концентрата на плодовых или ягодных экстрактах для проведения лабораторно-инструментальных исследований по результатам которых следует, что витаминизация осуществляется в не соответствии с инструкцией, а именно содержание витамина «С» в исследуемом образце компот из сухофруктов составляет фактически -3, 9 мг (потребность для детей 11 лет и старше 25 мг) и подтверждается протоколом испытаний готовых блюда на калорийность №2770 от 19.06.2018 года, экспертное заключение по результатам лабораторно-инструментальных исследований №2713 Кч ГД/Л от 19.06.2018 года.

14.43 ч.1 На момент проведения плановой проверки в складе для хранения сыпучих продуктов хранились пищевые продукты, такие как: (рис в количестве 8 кг, кисель в количестве 5 кг, рыба минтай 9 кг отсутствовала этикетка (ярлык) с указанием даты изготовления, срока годности, наименования изготовителя, в результате чего невозможно определить наименование пищевых продуктов, наименование производителя и его адрес, условия и сроки хранения пищевых продуктов.

6.4 Туалеты для мальчиков и девочек не оборудованы педальными ведрами, держателями для туалетной бумаги, электро- или бумажными полотенцами, что является нарушение п.5.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».