Проверка № 55180702195546 от 1 марта 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "БЭЙС-КЕЙТЕРИНГ"
Дата проведения
1 марта 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Фальченко Елена Александровна | Ведущий специалист-эксперт отдела по надзору за условиями воспитания и обучения и питанием населения |
| Вяткина Елена Анатольевна | Ведущий специалист-эксперт отдела по надзору за условиями воспитания и обучения и питанием населения |
| Киселева Лидия Ивановна | Врач по гигиене питания отдела обеспечения санитарного надзора |
| Макеева Любовь Александровна | Помощник врача по гигиене питания отдела обеспечения санитарного надзора |
| Кох Ирина Михайловна | Помощник врача по гигиене питания отдела обеспечения санитарного надзора |
| Устюгова Марина Анатольевна | Инженер отдела экспертиз физических факторов |
| Макаров Борис Александрович | Заведующий отделением экспертиз неионизирующих излучений отдела экспертиз физических факторов |
Объекты и итоги проверки
Адрес
644040, г. Омск, пр. Губкина, 1
Дата составления акта о проведении проверки
5 апреля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Дятчина Елена Иосифовна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Ст. 14.43 ч. 2 - на предприятии общественного питания, при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, изготовителем не разработаны, не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, что не соответствует требованиям п. 2 ст. 10, п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (п. 8.4 проверочный лист № 118/1 от 06.04.2018г.)
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 118 от 06.04.2018 | В срок до 6 сентября 2018 года |
| Разработать и внедрить на предприятии общественного питания, при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, процедуры, основанные на принципах ХАССП. | |
Описание
Ст. 6.6 - Столовая «ВТ-10», г. Омск, пр. Губкина 1: - неудовлетворительное санитарно техническое состояние помещений, а именно: мясо рыбный цех потолок со следами протекания крыши, требуется побелка, покраска; складское помещение поверхность стен имеет нарушение целостности покрытия, местами отсутствует плитка; склад уборочного инвентаря поверхность стен имеет нарушение целостности покрытия, пол выстлан линолеумом, который прилегает неплотно, создаёт щели, что противоречит требованиям п. 5.16, п. 15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (п. 5.2 проверочный лист № 118/2 от 06.04.2018г.); - в помещении моечной, оборудование (ванна) являющиеся источниками повышенных выделений влаги, не оборудовано локальными вытяжными системами, что не соответствует п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 (п. 4.9 проверочный лист № 118/2 от 06.04.2018г.). Столовая «Заводоуправления», г. Омск, пр. Губкина 1: - объемно планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, не исключены встречные потоки грязной и чистой столовой посуды, что не соответствует требованиям п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 (п. 5.1, 8.1 проверочный лист № 118/3 от 06.04.2018г.); - предприятие не оборудовано туалетом для посетителей, что не соответствует п. 3.14 СП 2.3.6.1079-01 (п. 3.12 проверочный лист № 118/3 от 06.04.2018г.); - в помещении моечной, оборудование (посудомоечная машина, ванны) являющиеся источниками повышенных выделений влаги, не оборудовано локальными вытяжными системами, что не соответствует п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 (п. 4.9 проверочный лист № 118/3 от 06.04.2018г.) - неудовлетворительное санитарно техническое состояние помещений, а именно: производственный цех поверхность пола имеет выбоины, потолок со следами протекания крыши, требуется побелка, покраска; помещение моечной поверхность пола имеет выбоины
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф 30000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Уплачен 15.05.2018 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 118 от 06.04.2018 | В срок до 6 марта 2019 года |
| Обеспечить удовлетворительное санитарно техническое состояние помещений (мясо рыбный цех, складское помещение, склад уборочного инвентаря). Оборудовать в помещении моечной, оборудование (ванна) являющиеся источниками повышенных выделений влаги, локальными вытяжными системами. Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключить встречные потоки грязной и чистой столовой посуды. Оборудовать предприятие общественного питания туалетом для посетителей. Оборудовать в помещении моечной, оборудование (посудомоечная машина, ванна) являющиеся источниками повышенных выделений влаги, локальными вытяжными системами. Обеспечить удовлетворительное санитарно техническое состояние помещений (производственный цех; помещение моечной). | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ