Проверка № 55170701849115 от 1 августа 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЭКОГАЗЦЕНТР"
Дата проведения
1 августа 2017 года — 28 августа 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам). Основание: приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента РФ, Правительства РФ приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента РФ, Правительства РФ Приказ ФС Роспотребнадзора от 22.03.2017г. № 162 "О проведении внеплановых проверок". Задачами настоящей проверки являются: обнаружение, пресечение нарушений законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и соблюдения обязательных требований к товарам (работам, услугам). Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Семакина Наталия Николаевна Главный Специалист-Эксперт Отдела Надзора На Транспорте И Санитарной Охраны Территории; Макушина Елена Александровна Ведущий Специалист-Эксперт Отдела Надзора На Транспорте И Санитарной Охраны Территории | Медуница Марина Ивановна помощник врача по гигиене питания отдела обеспечения санитарного надзора; Мамичева Татьяна Модестовна врач по гигиене питания отдела обеспечения санитарного надзора |
Объекты и итоги проверки
Адрес
644046, г. Омск, ул. Ипподромная, 2
Дата составления акта о проведении проверки
10 августа 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Ращупкин Андрей Владимирович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Ст. 6.6. ., не обеспечил контроль за требованиями санитарного законодательства, а именно: в цехах кафе не проведен своевременно ремонт: требуется проведение отделки стен в приемном отделении для мясных и молочных продуктов; требуется ремонт порога в складское помещение для хранения замороженной продукции в вакуумной упаковке; требуется ремонт пола в производственных помещениях (плитка в сколах и трещинах), что не позволяет выполнить качественную санитарную обработку и дезинфекцию;
- Часть разделочного инвентаря требует замены (разделочные доски);
- отсутствуют термометры в холодильном оборудовании;
- не представлены данные о прохождении медицинского осмотра на 8 сотрудников (Корнеева, Титова, Русанова, Чикмарева, Митина, Краснова, Олейникова, Звягинцева);
- не представлена программа производственного контроля и протоколы лабораторно-инструментального контроля в соответствии с программой производственного контроля;
- не организована централизованная стирка спецодежды;
- не ведется журнал осмотра на гнойничковые заболевания, журнал учета температурного режима холодильного оборудования;
- на момент проверки использовались яйца, используемые для приготовления блюд, без предварительной обработки разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами (в горячем цехе и в кондитерском цехе в кастрюле с маркировкой «Чистое яйцо хранится грязное яйцо.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф 5000 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1165/вп |
| Заменить изношенный разделочный инвентарь (разделочные доски); В цехах кафе провести ремонт: проведение отделки стен в приемном отделении для мясных и молочных продуктов; ремонт порога в складском помещении для хранения замороженной продукции в вакуумной упаковке; ремонт пола в производственных помещениях (плитка в сколах и трещинах). Все холодильное оборудование обеспечить термометрами для контроля температурного режима. Обеспечить централизованную стирку спецодежды сотрудников. Обеспечить своевременное прохождение медицинского осмотра сотрудников (Корнеева, Титова, Русанова, Чикмарева, Митина, Краснова, Олейникова, Звягинцева); Обеспечить ведение журналов осмотра на гнойничковые заболевания и журнала учета температурного режима холодильного оборудования Разработать программу производственного контроля и обеспечить проведение лабораторно-инструментальных исследований в соответствии с программой производственного контроля. Обеспечить контроль за обработкой яиц, используемых для приготовления блюд, разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами.Обеспечить качество продукции - полуфабрикат из свинины, изготовленной в вакуумной упаковке, в соответствии с требованиями. |
Описание
Ст. 14.43.ч.1 : 10.08.2017 г. в 12 час. 00 мин. при проведении проверки ООО «Экогазцентр», юридический адрес: г. Омск, ул. Ипподромная, 2, фактический адрес местонахождения: ул. Новосибирский тракт, М-51, 2А., не обеспечил контроль за требованиями санитарного законодательства, а именно: в соответствии с протоколом лабораторных испытаний № 20037 от 08.08.2017 г., образец: полуфабрикат - шашлычок "Фред" из свинины, вакуумная упаковка, масса нетто 230 грамм, срок годности при температуре от минус 2 до плюс 4°С - не более 5 суток, с датой выработки: 02.08.2017г., изготовленный и отобранный в кафе "Роза ветров", Общество с ограниченной ответственностью "Экогазцентр", расположенном по адресу: Омская область, Омский район, трасса Новосибирск-Челябинск, 816 км., по микробиологическим показателям: КМАФАнМ — обнаружено 2500000 КОЕ в 1 г. продукта, при нормируемом показателе - не более 1000000 КОЕ в 1 г. продукта; в 0, 001 г. продукта обнаружены БГКП (колиформы), при нормируемом показателе БГКП (колиформы) — не допускаются в 0, 001г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф 1000 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 1165/вп |
| Заменить изношенный разделочный инвентарь (разделочные доски); В цехах кафе провести ремонт: проведение отделки стен в приемном отделении для мясных и молочных продуктов; ремонт порога в складском помещении для хранения замороженной продукции в вакуумной упаковке; ремонт пола в производственных помещениях (плитка в сколах и трещинах). Все холодильное оборудование обеспечить термометрами для контроля температурного режима. Обеспечить централизованную стирку спецодежды сотрудников. Обеспечить своевременное прохождение медицинского осмотра сотрудников (Корнеева, Титова, Русанова, Чикмарева, Митина, Краснова, Олейникова, Звягинцева); Обеспечить ведение журналов осмотра на гнойничковые заболевания и журнала учета температурного режима холодильного оборудования Разработать программу производственного контроля и обеспечить проведение лабораторно-инструментальных исследований в соответствии с программой производственного контроля. Обеспечить контроль за обработкой яиц, используемых для приготовления блюд, разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами.Обеспечить качество продукции - полуфабрикат из свинины, изготовленной в вакуумной упаковке, в соответствии с требованиями. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
644039, Новосибирский тракт, М-51, 2А.
Нет данных о результатах проверки