МБДОУ АЗОВСКИЙ ДЕТСКИЙ САД КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА "СКАЗКА"

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение "Азовский детский сад комбинированного вида "Сказка" Азовского немецкого национального муниципального района Омской области, 646880, Омская область, Азовский немецкий национальный район, с. Азово, ул. Советская, д. 22, 18.03.2017г. в 12ч.00мин. установлено: 18.03.2017г. 08ч. 30м. в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Омской области» поступило 7 экстренных извещений о регистрации ОКИ Установлено: В буфетных комнатах групповых ячеек столовая посуда после мытья хранится стопкой на полках с сплошным дном (СанПиН 2.4.1.3049-13 п. 13.3). Неправильно хранятся столовые приборы по группам (ручками вниз), отсутствуют инструкции по режиму мытья посуды в буфетных всех групп, отсутствуют инструкции по приготовлению растворов дезинфекционных средств (СанПиН 2.4.1.3049-13 п. 13.14). Не представлена технологическая карта на запеканку из говяжьей печени, что является нарушением (СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" п. п. 14.11. 15.5). В бытовом холодильнике для хранения молочных продуктов на пищеблоке хранятся 3 батона сыра плавленного с заменителями молочного жира (СанПиН 2.4.1.3049-13 приложение 9). Отсутствуют графики уборок(СанПиН 2.4.1.3049-13 раздел XVII). Не во всех группах порционирование готовых блюд проводится с использованием одноразовых перчаток ( "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. СанПиН 2.3.6.1079-01" п. 9.7).