МБОУ "НЕКРАСОВСКАЯ СОШ"

Ст. 6.6. КоАП РФ. Не обеспечен контроль за проведением С –витаминизации в пищеблоке с. Некрасовка. Согласно протоколу испытаний № 2742 от 22.06.17г., экспертному заключению №2781 Кч ГД/Л от 23.06.17г. в пищеблоке с. Некрасовка 15.06.17г в пробе «Кисель из концентрата» содержание витамина С составило 14, 8мг, при номе 20мг (п.10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10). Не соблюдается объем порций указанный в меню 15.06.17г. в пищеблоке с. Некрасовка. Согласно протоколу испытания №2720 от 20.06.17г., экспертному заключению №2781 Кч ГД/Л от 23.06.17г. в пищеблоке с. Некрасовка 15.06.17г. фактический вес порций первого блюда завышен на 8, 0%, (п. 6.22., п. 6.24., п.8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 9.17.СанПиН 2.4.4.2599-10). Согласно бракеражному журналу готовых блюд в пищеблоке с. Некрасовка не проведен бракераж готового блюда «Рыба тушеная». Согласно утвержденному меню на второй день 08.06.2017г. на обед выдавалось блюдо «Рыба тушеная», бракераж которого не проведен, запись в журнале бракеража отсутствует. (п.14.6.СанПиН 2.4.5.2409-08; п. 9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10) Фактический рацион питания в пищеблоке д.Сосновка не соблюдается в соответствии с утвержденным меню. Так, согласно утвержденному меню на 8 день (15.06.17г.) на завтрак должно выдаваться блюдо «Каша овсяная молочная жидкая», фактически выдавалось на 8 день (15.06.17г.) на завтрак блюдо «Суп молочный с макаронными изделиями», о чем в бракеражном журнале готовых блюд сделана запись (п.6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08; п.9.17 СанПиН 2.4.4.2599-10)

Ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ.В пищеблок с. Некрасовка приняты пищевые продукты и находились на хранении без маркировочных ярлыков яйцо в количестве 80шт, сухофрукты компотная смесь в количестве 0, 5кг, лук репчатый в количестве 3, 0кг, сухофрукты курага в количестве 0, 8кг, сыр в количестве 0, 74кг, в результате невозможно определить сроки годности, дату изготовления, условия хранения, наименование изготовителя, его адрес производства и иную информацию, предусмотренную требованиями технических регламентов Таможенного Союза (п. 6.26. СанПиН 2.4.5.2409-08; ст. 11., ч. 2. ст. 15., ч. 5 ст. 15., ч.7. ст.15, ч.3. ст. 39Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения"; Технический регламент Таможенного союза ст.10.ч.1., ст.5. ч.1., ст. 17. ч.9., ст.39. ТР ТС 021/2011 "Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"; Технический регламент Таможенного союза ст.4.ч.4.2., ч.4.1. ТР ТС 022/2011, "Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки", утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.11г №881.; ст.20.ч.1., ст.5.ч.1., ст.12.ч.1. Федерального закона №29-ФЗ от 02.01.2000г. "О качестве и безопасности пищевых продуктов"). Согласно протоколу испытаний №2713 от 20.06.17г. экспертному заключению №2781 Кч ГД/Л от 23.06.17г. в пробе приготовленного блюда «Нарезка из свежих огурцов», отобранной 15.06.17г. в пищеблоке д.Сосновка, обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что не соответствует п. 3.4., приложение 1 индекс 1.9.15.1. СанПиН 2.3.2.1078-01, ст. 7 п.2. ТР ТС 021/2011, п.8.2 СанПиН 2.4.5.2409-08).