Проверка № 55170700701319 от 1 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "КУЛОМЗИНСКАЯ СШ"
Дата проведения
1 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор в целях охраны здоровья населения и среды обитания, федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей", Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Правовое основание проведения проверки
08.07.2014, Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 №944
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Медведеву Анну Леонидовну Ведущего Специалиста-Эксперта То В Калачинском Районе; Гунштейн Людмилу Михайловну Старшего Специалиста 1 Разряда То В Калачинском Районе; | Русинову Анастасию Валерьевну заведующего отделением приема проб/образцов и выдачи результатов испытаний/исследований отдела лабораторного контроля; Бобкову Ольгу Борисовну помощника врача по общей гигиене филиала в Калачинском районе; Буслаеву Ирину Никол |
Объекты и итоги проверки
Адрес
646951, Омская область, Оконешниковский район, с. Куломзино, ул. Центральная, 1
Дата составления акта о проведении проверки
3 июля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Артемьева Елена Михайловна – Руководитель Лагеря С Дневным Пребыванием Детей Муниципального Бюджетного Общеобразовательного Учреждения «Куломзинская Средняя Школа» Оконешниковского Муниципального Района Омской Области Оздоровительное Учреждение С Дневным П
Информация о выявленных нарушениях
Описание
6.6. При проведении проверки 20.06.2017 года проведен отбор проб котлета, азу для проведения лабораторно-инструментальных исследований, по результатам которых следует, что фактический вес порции второго блюда котлета, азу завышен на 10, 0% и подтверждается протоколом испытаний готовых блюда на калорийность №2792 от 22.06.2017 года, экспертное заключение по результатам лабораторно-инструментальных исследований №2969 Кч ГД/Л от 30.06.2017 года.
Не проведено засетчивание дверных проемов в помещениях пищеблока, на момент проведения проверки 20.06.2017 года, обнаружено наличием насекомых (мух).
Сбор пищевых отходов на пищеблоке осуществляется в картонные коробки, согласно требованиям емкости, должны быть промаркированы с крышками.
На пищеблоке допускается использование разделочных досок и мелкого деревянного инвентаря (толкушка для приготовления картофельного пюре) с трещинами, зазорами и механическими повреждениями.
На пищеблоке отсутствует шкаф для хранения хлеба с отверстиями для вентиляции фактически на момент проверки (хлеб хранился в варочном зале на столе), что является нарушением
На момент проверки 20.06.2017 года выявлено несоответствие утвержденного составленного примерного меню, а именно: в 3-й, 6-й, 9-й день на завтрак включен кисломолочный напиток (в завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка).
Приказы об изменении утвержденного меню не представлены.
На момент проверки 20.06.2017 года выявлено несоответствие утвержденного составленного примерного меню, а именно: из представленного утвержденного меню и журнала бракеража готовой кулинарной продукции, следует, что фактическое меню питания не соответствует утвержденному меню, а именно: проведена замена дней (в 2-й день в обед печенье заменено на ватрушку, в 5-й день в обед печенье заменено на ватрушку), отмечается повторяемость блюд (завтрака и обеда) 19.06.2017 года и 20.06.2017 года.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 471 | В срок до 6 июня 2018 года |
| Провести засетчивание дверных проемов в помещениях пищеблока Основание: п. 11.20 СанПиН 2.4.4.2599-10, п.5.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 Осуществлять сбор пищевых отходов на пищеблоке в промаркированные емкости с крышками Основание:п.11.13 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» Установить на пищеблоке шкаф для хранения хлеба с отверстиями для вентиляции Основание: п.7.26 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Разработать фактическое примерное 10-ти дневное меню в соответствии с требованиями к организации питания детей меню питания должно соответствовать утвержденному меню и журнала бракеража готовой кулинарной продукции Основание: п.9.14, 9.17 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п.6.18, 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08. Организовать контроль за технологией приготовления блюд и закладкой продуктов на пищеблоке в соответствии с утвержденным меню Основание: п. 9.17 СанПиН 2.4.4.2599-10 Заменить на пищеблоке разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь (толкушка для приготовления картофельного пюре) с трещинами, зазорами и механическими повреждениями Основание: п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08. | |
Описание
6.7 ч.1 Туалеты для мальчиков и девочек не оборудованы педальными ведрами. Унитазы не обеспечены сидениями, позволяющими проводить их ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств.
Не проводится своевременное скашивание травяного покрова на территории учреждения. Так на момент проверки 20.06.17г. на большей части территории для проведения спортивных игр, зарядки, не проведено своевременное скашивание травяного покрова.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 471 | В срок до 6 июня 2018 года |
| Туалеты для мальчиков и девочек оборудованы педальными ведрами. Унитазы обеспечить сидениями, позволяющими проводить их ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п.5.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». Проводить своевременное скашивание травяного покрова на территории учреждения. | |
Описание
14.43 ч.1 Нарушены условия хранения пищевых продуктов (овощей), а именно: морковь в количестве 1, 3 кг согласно условий хранения производителя от 0 до 10 градусов С, лук в количестве 1, 5 кг согласно условий хранения производителя до +3 градусов С, кабачки в количестве 5 кг согласно условий хранения производителя от 0 до +5 градусов С, картофель в количестве 3 кг согласно условий хранения производителя от 3 до 6 градусов С, на 20.06.2017 года хранение осуществлялось в складском помещении, температура на момент проверки была +21 градусов С.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 471 | В срок до 6 июня 2018 года |
| При организации питания детей осуществлять контроль за приёмкой и хранением пищевых продуктов (овощей), с сохранением этикетки (ярлыка) с указанием даты изготовления, срока годности, наименования изготовителя, в результате чего невозможно определить наименование пищевых продуктов, наименование производителя и его адрес, условия и сроки хранения пищевых продуктов Основание: ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции» ст.10 ч.1., ст. 17. ч.13., ст. 17. ч.12., ст. 17. ч.9, ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки», ст.39. , ст.4.ч.4.2., ст.4 ч.4.1., ст. 4 ч.4.8 п.5, ст.4 п.4., .7 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования» п.6.26, СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п.7.7 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
646951, Омская область, Оконешниковский район, с. Куломзино, ул. Центральная, 1
Нет данных о результатах проверки