"ДЕТСКИЙ ЛАГЕРЬ"

Ст. 6.4.КоАП РФ. На момент проверки 19.07.17г. отсутствовали распашные двери при входах в корпуса (п. 4.10. СанПиН 2.4.4.3155-13). В моечной столовой и кухонной посуды используются деревянные столы. В складском по-мещении установлен деревянный стол, в то время как должны использоваться производственные цельнометаллические столы, п. 8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13. Просушивание столовой посуды (стаканов) осуществляется на подносах на столе, недоста-точно решеток полок, стеллажей для хранения посуды на ребре. (п.8.17., п.8.20 СанПиН 2.4.4.3155-13). На момент проверки 19.07.17г. неисправна хлеборезательная машина, хлеб режется вручную (п.4.1. СанПиН 2.4.5.2409-08"Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профес-сионального образования. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы" Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008 N 45, п. 8.1., п. 8.4. СанПиН 2.4.4.3155-13). В складском помещении для хранения пищевых продуктов не созданы условия для соблюде-ния личной гигиены персоналом. Фактически установленный рукомойник без воды, сточные воды собираются в емкость и удаляются вручную, при том в помещении осуществляется прием и выда-ча как готовых так и сырых пищевых продуктов работником склада ( п. 8.11 СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 3.3.п.13.2. СанПиН 2.4.5.2409-08). В помещении пищеблока имеющаяся вытяжная вентиляция не исправна (п.8.7 СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 3.1., п. 3.6. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 4.4., п. 4.5 "СП 2.3.6.1079-01.Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям обществен-ного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольствен-ного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила", утв. Постановление Главного государст-венного санитарного врача РФ от 08.11.2001 N 31. Пол в складском помещении не гладкий, стыки между швами линолеума не прошиты, пол не ровный, что не позволяет провести качественную уборку пола влажны

Ст. 14.43 ч.2КоАП РФ.На момент проверки 19.07.17г. осуществляется приготовление блюд, создающих угрозу жиз-ни и здоровью детей, не безопасные по микробиологическим показателям. Согласно протоколу испытаний №3550 от 20.06.17г. экспертному заключению №3284Кч ГД/Л от 28.07.17г., в пробе приготовленного блюда "Нарезка из свежих огурцов", отобранной 19.07.17г. в пищеблоке, обна-ружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), наличие которых не допускается, что не со-ответствует п. 3.4., приложение 1 индекс 1.9.15.1. СанПиН 2.3.2.1078-01, ст. 7 п.2. ТР ТС 021/2011, п.8.2 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.9.13 СанПиН 2.4.4.3155-13, .