БОУ "ЕКАТЕРИНИНСКАЯ СОШ"

Ст.6.6 КоАП РФ При плановой проверке Бюджетного общеобразовательного учреждения Тевризского муниципального района Омской области «Екатерининская средняя общеобразовательная школа» по адресу : Омская область, Тевризский район, с. Екатериновка, ул Школьная, 2 12.09.2017г с 10ч00минут были выявлены нарушения : - Эксплуатация помещений пищеблока общеобразовательного учреждения проводится не в соответствии с проектом, так изначально предусмотренные в школе помещения пищеблока для организации питания, предусматривают объемно-планировочные и конструктивные решения , соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания и исключающим встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. В настоящее время отсутствует мясо-рыбный и овощной цеха, обработка овощей и мясо-рыбной продукции проводится в готовочном цехе; Также не правильно была нанесена на производственные столы маркировка (так на одном столе имеется маркировка ОВ ( овощи вареные) и ОС ( овощи сырые), на втором столе маркировка РВ ( рыба вареная) и РС ( рыба сырая), на третьем столе маркировка МВ ( мясо вареное) и МС ( мясо сырое, , тем самым нарушались санитарные правила по технологической обработке сырой и готовой продукции; Разделочные доски не закреплены за рабочими местами, хранились в одной кассетнице, соприкасаясь друг с другом;